Для праздничного стола обычно готовят несколько видов салатов. Это несложное блюдо, которое нередко можно приготовить из легкодоступных ингредиентов. Особенно востребованы слоеные салаты. В каждом слое блюда важно, чтобы компоненты гармонично сочетались между собой, чтобы не возникло неприятного вкусового контраста.
Куриное мясо часто добавляют в салаты для придания им сытности. Оно обладает нежной текстурой и хорошо сочетается с разнообразными овощами и другими ингредиентами. В салатах можно использовать даже куриную грудку. Чтобы она получилась сочной, её рекомендуется остужать в собственном бульоне. В процессе этого волокна впитывают жидкость, что делает мясо более вкусным и сочным.
Для придания салату нежную текстуру добавляют яйца. Рекомендуется разделять их на желтки и белки, чтобы добиться большего количества слоев в блюде. Белковый слой сделает салат более легким.
Картофель служит основой для салата. Он гармонично сочетается с другими ингредиентами, не доминируя над их вкусом. А немного замаринованный в лимонном соке лук придает салату приятную кислинку.
Для праздничного стола предлагаем приготовить слоеный салат
Ингредиенты:
- лук — 80 г;
- соль — ¼ ч.л.;
- сахар — ¼ ч.л.;
- сок лимона — 1 ст.л.;
- вареная куриная грудка — 200 г;
- яйца вареные — 4 шт.;
- картофель вареный — 200 г;
- сыр — 150 г;
- майонез.
Приготовление салата:
Лук нарезают полукольцами, затем солят, посыпают сахаром и заправляют лимонным соком, после чего перемешивают. Куриное мясо разделяют на волокна, а яйца – на желтки и белки.
Отварной картофель натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем в кулинарное кольцо диаметром 16 см. Каждый слой салата распределяем, покрывая его майонезной сеткой.
Яичные желтки растирают до однородной массы, затем на них выкладывают куриное мясо. Сверху мясного слоя распределяют лук, предварительно удалив из него излишки влаги.
Майонезом не смазывают луковый слой, а на него натирают тертый сыр. Белки натирают на сырный слой.
Для придания салату более привлекательного вида, используйте зелень и зерна граната.
В итоге блюдо приобретает насыщенный вкус и сытную текстуру.
