Для меня домашнее печенье – это всегда воплощение тепла и внимания к родным. Аромат сливочной выпечки, разливающийся по дому, способен превратить даже обычную чаепитие в особенный момент. Когда-то сахар и масло были деликатесом, который не каждый мог себе позволить, но сейчас у нас есть возможность баловать свою семью нежными сладостями практически ежедневно. Я экспериментировал с разными рецептами, однако этот вариант с вареньем стал моим любимым. В духовке он готовится всего за 20 минут, а печенье получается таким рассыпчатым и аппетитным, что его съедают быстрее, чем заварится чай!
Приступим к приготовлению этого аппетитного печенья с вареньем.
Что нам понадобится:
- Мука — 250 г;
- Сливочное масло — 120 г;
- Сахар/сахарная пудра — 40 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода — 1 ст.л.
- Ингредиенты для начинки:
- Варенье — 230 г.
Как я готовлю:
Холодное сливочное масло следует перетереть с мукой до образования крошки. Затем в эту крошку добавляем сахар, соль и разрыхлитель, после чего перемешиваем.
В тесто добавляем яйцо и вливаем холодную воду. Затем быстро вымешиваем его до получения однородного, не липнущего к рукам шара. От общего количества теста отделяем треть и формируем из неё небольшие шарики.
Тесто помещаем в холодильник примерно на час. Затем раскатываем основную его часть в тонкий прямоугольник. Края аккуратно выравниваем лопаткой.
Наносим тонкий слой варенья на пласт теста, затем перекладываем его на пергамент и противень. Меньшую часть теста натираем на терке и посыпаем этой стружкой верхний слой варенья.
Выпекайте пласт в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Готовый горячий пласт разрежьте на ромбы или квадраты.
В результате получается нежное домашнее печенье с начинкой из варенья.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Каждый раз на Масленицу я пеку исключительно эти блины: они получаются тонкими, эластичными и с восхитительной начинкой
