Пироги, приготовленные на кефире, – это отличный выбор выпечки, ведь они получаются мягкими и нежными, и долго сохраняют свою свежесть. Я поделюсь рецептом простого пирога на кефире, который выпекается в духовке, где небольшое количество ингредиентов обеспечивает наилучшую, воздушную текстуру.
Это прекрасный вариант, как применить домашние заготовки и быстро создать нечто аппетитное, не тратя много времени. В результате получается теплый, ароматный пирог с легкой сладостью и нежной текстурой, который отлично сочетается с чаем.
Если вы ищете рецепт пирога на кефире с вареньем, рекомендуем воспользоваться этим методом приготовления.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 180 г;
- Мука — 250 г;
- Растительное масло — 100 мл;
- Кефир — 250 мл;
- Соль — щепотка;
- Сода пищевая — 1 ч.л.;
- Варенье/повидло/джем — 500 г.
Приготовление пирога на кефире с вареньем:
Яйца соединяем с сахаром и солью, при желании добавляем цедру лимона. Взбиваем их до образования светлой пены, около 5 минут.
В яичную массу добавляем растительное масло и кефир, тщательно перемешиваем. Затем просеиваем муку и соду в эту смесь и замешиваем плотное, однородное тесто.
Противень застилают пергаментной бумагой, на которую выкладывается тесто. Выпекают при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Корж дают остыть, после чего разрезают на две части и обрезают неровности.
Измельченные обрезки перемалываются в блендере до консистенции крошки. Первый корж смазывается вареньем, затем посыпается крошкой и покрывается вторым коржом.
Следующий корж также смазываем вареньем и посыпаем крошкой. Затем пирог убирают в холодильник на час и подают к столу.
Секрет сочности от автора: если ваше варенье слишком густое, добавьте в него пару ложек горячей воды или лимонного сока. Это сделает массу более текучей, и она глубже проникнет в поры кефирного бисквита, сделав пирог влажным и сочным всего за один час в холодильнике
Ранее мы сообщали: Ароматные жареные пирожки с печенью и луком: нежная, румяная корочка и щедрая порция сочной начинки
