Мясной пирог – это не просто еда, а целая история, заключенная в каждом кусочке. Благодаря своей насыщенности вкуса и восхитительного аромата, он занимает важное место в кулинарных традициях многих стран.
Аппетитная корочка, под которой таится нежная мясная начинка – отличное решение для семейного обеда или праздничного стола. Этот пирог универсален: он может послужить как легкий ужин, так и стать центральным блюдом на торжественном мероприятии.
Первые упоминания о подобных изделиях восходят к Древнему Египту, где пироги с мясной начинкой были распространены в питании.
Именно в эпоху Средневековья в Европе мясные пироги приобрели широкую известность. В те времена они служили практичным способом сохранения мяса и обеспечением продовольствием для крупных семей. Это был период, когда каждый кусок мяса был очень ценен, и пироги позволяли наиболее эффективно использовать имеющиеся продукты.
Поделимся рецептом приготовления аппетитного пирога с мясной начинкой.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 600 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Кипяток — 350 мл.
Ингредиенты для начинки:
- Растительное масло — 50 мл;
- Лук — 2 шт.;
- Мясной фарш — 500 г;
- Томатный соус — 1 ч.л.;
- Красный перец — ½ шт.;
- Болгарский перец — ½ шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Паприка;
- Кориандр.
Приготовление пирога с мясом:
В кипящую воду добавляем соль и растительное масло, тщательно перемешиваем. Затем всыпаем муку и замешиваем тесто. Получившийся колобок вымешиваем до получения однородной эластичной массы, накрываем целлофаном и оставляем на 15 минут.
Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка, добавляя томатный соус. К обжаренному луку добавляют фарш, а также посыпают солью, паприкой и кориандром.
Болгарский перец и острый перец нарезаются мелкими кусочками, добавляются к фаршу и перемешиваются. Тесто вымешивается и разделяется на 10 одинаковых шариков.
Каждый колобок раскатывается в пласт диаметром примерно 20 сантиметров. На 5 лепешек выкладывается начинка, остальные лепешки используются для покрытия верхушки.
Запечатываем фарш внутри теста.
Растительное масло нагревают в сковороде, после чего в нее помещают пирог. Обжаривают пирог с обеих сторон до появления золотистой корочки.
В результате приготовления у вас будут оригинальные и сочные пироги с мясной начинкой.
Предлагаемый рецепт понравится любителям чебуреков, ведь испеченный пирог внешне и по вкусовым качествам схож с этим блюдом.
