Домашний майонез – это натуральная, свежая и вкусная замена готовому продукту, которую просто и быстро можно сделать самостоятельно. В отличие от магазинных аналогов, он не содержит консервантов, ароматизаторов, загустителей и других искусственных добавок, что делает его не только вкуснее, но и полезнее. Благодаря возможности контролировать состав, вы можете быть уверены в его качестве и адаптировать вкус под свои предпочтения.
При взбивании ингредиентов в строгой последовательности они образуют однородную эмульсию — густой и шелковистый соус, который прекрасно подходит к салатам, закускам, мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- растительное масло — 400 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- горчица — 1 ст.л.;
- уксус — 2 ст.л.
Приготовление домашнего майонеза:
Яйца разбиваем в глубокую банку с растительным маслом, стараясь не повредить желтки. В масло добавляем соль и сахар, а также горчицу.
Аккуратно соединяем оба желтка и взбиваем погружным блендером до образования белой консистенции. Объем полученной массы должен составлять примерно половину банки, после чего можно начинать постепенно поднимать блендер.
Необходимо взбивать до тех пор, пока вся масса в емкости не приобретет белый цвет. Когда майонез почти достиг нужной консистенции, добавляйте уксус и продолжайте взбивать до полного загустения и растворения всех ингредиентов.
Приготовление домашнего майонеза – это несложный процесс, позволяющий создать универсальный и вкусный соус, который легко адаптировать к различным предпочтениям. Он способен преобразить и придать новые оттенки вкуса привычным блюдам.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.