Домашний майонез – это натуральный, свежий и вкусный продукт, который можно приготовить за считанные минуты на своей кухне, являясь отличной заменой магазинному. Он не содержит консервантов, ароматизаторов, загустителей и других искусственных добавок, которые обычно присутствуют в промышленных аналогах, что делает его не только более вкусным, но и полезным для здоровья. Благодаря возможности контролировать состав, вы можете быть уверены в ингредиентах соуса и подстраивать его под свои предпочтения и диетические потребности.
При взбивании ингредиентов в строгой последовательности они формируют однородную эмульсию — густой и шелковистый соус, прекрасно дополняющий салаты, закуски, а также мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты:
- растительное масло — 400 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- горчица — 1 ст.л.;
- уксус — 2 ст.л.
Приготовление домашнего майонеза:
В глубокую банку с растительным маслом разбиваем яйца, стараясь не повредить желтки. В масло добавляем соль и сахар, а также горчицу.
Взбиваем оба желтка погружным блендером до получения однородной белой массы. В процессе взбивания она должна занять примерно половину объема банки, после чего можно начинать постепенно поднимать блендер.
Необходимо взбивать до тех пор, пока вся масса в емкости не приобретет белый цвет. Когда майонез почти достиг нужной консистенции, добавляйте уксус и продолжайте взбивать до полного загустения и полного растворения всех ингредиентов.
Приготовление домашнего майонеза – это несложный процесс, позволяющий создать универсальный и аппетитный соус, который легко подстроить под индивидуальные предпочтения. Благодаря ему, привычные блюда обретают новые оттенки вкуса.
