Вишневый торт – это изысканное лакомство, которое восхищает своим насыщенным вкусом и насыщенным ароматом. Этот десерт давно стал классикой в мире сладостей, покорив любителей сладкого во многих странах. Ключевым компонентом этого торта является вишня – сочный, с лёгкой кислинкой фрукт, добавляющий свежесть и уникальный вкус.
Создание вишневого торта – это целый обряд, приносящий множество приятных впечатлений.
Вишневый торт пользуется широкой известностью благодаря не только своему превосходному вкусу, но и широким возможностям для декора. Это делает его прекрасным вариантом для праздничных мероприятий, например, для дней рождения или юбилеев.
Ингредиенты для бисквита:
- мука — 230 г;
- какао-порошок — 65 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сахар — 280 г;
- соль — 1 ч.л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- сливочное масло — 60 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 260 г;
- растительное масло — 60 г.
Ингредиенты для начинки:
- кисло-сладкий вишневый джем — 200 г;
- ликер — 2 ст.л.
Ингредиенты для глазури:
- сахар — 75 г;
- какао-порошок — 35 г;
- молоко — 120 мл;
- масло сливочное — 30 г;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- вишневый ликер — 1 ст.л.
Приготовление вишневого торта:
Соединяем муку, какао-порошок и разрыхлитель, затем добавляем сахар, соль и ванильный сахар. После этого разбиваем яйца в получившуюся смесь, вливаем растопленное сливочное масло, молоко и растительное масло.
Смешиваем ингредиенты миксером до получения однородной, густой консистенции. Форму для выпечки диаметром 21 сантиметр застилают пергаментной бумагой, затем в нее выливают тесто и равномерно распределяют его по дну.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 160 градусов в течение 60-70 минут. Для приготовления начинки соедините джем и ликер, тщательно перемешайте.
Срезанная выпуклая часть бисквита удаляется, после чего бисквит покрывается вишневой начинкой. Бисквит помещают в холодильник на время приготовления глазури.
В сотейнике соединяем сахар и какао-порошок, добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Затем доводим смесь до кипения на среднем огне и снимаем с огня.
Сливочное масло добавляют в глазурь и перемешивают до полного растворения. Затем в глазурь вливают растительное масло и ликер, после чего ею поливают верх торта.
Торт помещаем в холодильник на 15 минут, пока он остывает, измельчаем верхнюю часть бисквита. Полученной крошкой посыпаем бока торта.
В результате получается изысканный вишневый торт на основе шоколадного бисквита и украшенный глазурью. Добавление ликера в состав торта не является обязательным, однако это повлияет на вкусовые качества десерта.
