Кефирные пышки – одно из наиболее востребованных и несложных в приготовлении блюд, которые часто ассоциируются с домашним уютом и вниманием. Эти нежные, пористые и душистые изделия прекрасно подойдут как для начала дня, так и для легкого перекуса.
Благодаря кефиру, пышки обладают уникальной текстурой и легкостью.
Оладьи на кефире обладают широким спектром вкусов, поскольку могут быть как сладкими, так и солеными. В тесто добавляют разнообразные ингредиенты в соответствии с личными вкусами: изюм, орехи, специи, а также свежие или замороженные фрукты.
Существуют и другие способы приготовления пышек: их можно обжаривать на сковороде или выпекать в духовке.
Расскажем, как приготовить классические пышки
Ингредиенты:
- кефир — 250 мл;
- сода — ½ ч.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 2 ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 500 г.
Приготовление пышек:
В кефир добавляем соду, соль и сахар, тщательно перемешиваем. Затем вливаем взбитое яйцо в кефир, постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
Смешиваем ингредиенты для получения мягкого, эластичного и не липнущего теста, затем накрываем миску и оставляем его в теплом месте на 15 минут. После этого раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см и разделяем его на небольшие лепешки с помощью стакана.
Наливаем в сковороду от 100 до 200 миллилитров растительного масла и разогреваем его. Затем помещаем лепешки в нагретое масло, чтобы они находились в нем, плавая на поверхности.
Пышки поджариваются с каждой стороны до золотистой корочки.
Чтобы избавиться от излишков жира, готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце. В результате получаются пышные булочки, приготовленные из доступных продуктов.
