Сливовый пирог – это вкусный десерт, объединяющий нежное тесто с насыщенным вкусом слив, сочетающим в себе кислинку и сладость.
Связь с европейскими традициями фруктовой выпечки объясняет историю сливового пирога. В Германии он особенно востребован и имеет название «Zwetschgenkuchen». Обычно его готовят в конце лета, в сезон созревания слив.
Сливовые пироги стали популярны в славянских странах примерно в XIX веке, когда востребованность фруктовых начинок возросла в домашней выпечке. С тех пор было разработано множество рецептов, которые различаются составом теста, используемыми добавками и способом декорирования.
Чтобы придать пирогу более насыщенный аромат, некоторые хозяйки добавляют в начинку специи, например корицу или гвоздику. Другие же пробуют различные виды теста, стремясь получить желаемую текстуру и вкус.
Ингредиенты:
- Сливы — 300 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Масло сливочное — 80 г;
- Соль — щепотка;
- Молоко — 50 мл;
- Мука — 180 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление сливового пирога:
Сливы промываем, удаляем косточки и нарезаем мелкими кусочками. В миске соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и соль, взбиваем до образования светлой массы.
В смесь вливаем молоко, затем добавляем мягкое сливочное масло и снова взбиваем до получения однородной массы. После этого добавляем муку и разрыхлитель, и замешиваем плотное тесто.
Пергаментной бумагой выстилаем форму для выпечки, затем выкладываем тонкий слой теста. Поверх слоя теста распределяем слой слив, после чего добавляем второй слой теста.
Мы продолжаем публиковать дополнительные сведения и результаты тестов.
Необходимо, чтобы сливы были заключены в самый верхний слой.
Сверху пирог посыпают мукой и сахаром. Выпекать его следует при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
В результате получается нежный, сочный и ароматный пирог со сливами.
Позвольте пирогу остыть в течение получаса после выпечки.
