Ароматные лепешки с начинкой из сладкого перца, помидоров и картофеля – это вкусное и питательное блюдо, объединяющее в себе простоту домашней выпечки и насыщенный вкус свежих овощей. Нежное тесто, румяная корочка и сочная начинка делают их отличным выбором как для обеда, так и для быстрого перекуса.
Лепёшки имеют многовековую историю и являются одним из древнейших блюд, известных человечеству. Изначально их выпекали на раскаленных камнях в Древнем Египте и Месопотамии.
С течением времени в каждой стране появились свои разновидности: в Индии готовят чапати, в Грузии – мчади, в Мексике – тортильи, в Узбекистане – лепешки.
В Европе и на Кавказе приобрела распространение практика добавления овощей и картофеля, поскольку домохозяйки хотели сделать обычное тесто более питательным и насыщенным ароматом.
Лепёшки с овощами заслуживают внимания не только благодаря своему вкусу, но и своей универсальности. Их можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, брать с собой в дорогу или использовать в качестве альтернативы хлебу.
Расскажем, как приготовить лепешки с овощами
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 300 мл;
- вода — 300 мл;
- сахар — 20 г;
- сухие дрожжи — 10 г;
- мука — 420 г;
- соль — 1 ч.л.;
- сладкий перец — 3 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- сыр Тулум — 120 г.
Приготовление лепешек с овощами:
В теплое молоко разбиваем яйца, добавляем воду, сахар, соль и сухие дрожжи, тщательно перемешиваем. Затем вливаем муку и вымешиваем тесто.
Тесто оставляем под целлофаном на полчаса. Пока оно подходит, мелко нарезаем сладкий перец, натираем картофель на крупной терке и нарезаем помидор.
Воздух удаляется, затем тесто перемешивается. Перец, картофель и помидор добавляются в тесто, также натирается сыр, после чего следует перемешивание.
В сковороде нагревается растительное масло, затем выкладывается половник теста.
Лепешку поджариваем с обеих сторон, добиваясь золотистой корочки.
После того, как верхняя часть надежно зафиксирована, необходимо слегка смазать ее растительным маслом и перевернуть.
В результате приготовления – изысканные, душистые лепешки с овощами.
