Тушеная капуста с гречкой – это необычное и аппетитное сочетание продуктов. Одним из главных достоинств этого блюда является его несложность в приготовлении и наличие необходимых ингредиентов. Оно прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.
Капусту с гречкой можно приготовить и без добавления мяса. Этот вариант особенно полезен для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или соблюдает пост.
Зарождение этого кулинарного изыска уходит в традиции крестьянских обедов.
Ранее тушеная капуста с гречкой была распространенным блюдом, которое готовили в русской печи. Длительное томление в глиняном горшочке делало вкус и аромат блюда неповторимыми.
Благодаря своей незатейливости этот рецепт получил широкое распространение в советский период. Блюдо из тушеной капусты с гречкой часто включали в рацион питания учащихся и работников предприятий.
Ингредиенты:
- греча — 150 г;
- капуста — 150 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- кетчуп — 1 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- перец черный — щепотка;
- вода — 300 мл.
Приготовление тушеной капусты с гречкой:
Гречку тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Лук нарезаем небольшими кубиками, капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
На растительном масле в сковороде обжариваем лук до мягкой консистенции, затем добавляем морковь и готовим еще несколько минут. К овощной смеси добавляем капусту и обжариваем ее в течение 10-15 минут.
К капусте добавляют кетчуп, затем все перемешивают. В смесь добавляют гречневую крупу, добавляют воду, солят, перчат и добавляют воду.
Смешиваем все ингредиенты и готовим под крышкой в течение 10-15 минут.
Этот ужин готовится быстро и не требует мяса.
