Салат «Прага» – одно из самых узнаваемых блюд советской кулинарии, которое часто можно было встретить на праздничных застольях в домах и ресторанах. Несмотря на свое название, салат не связан с чешской столицей: он был разработан в СССР, как и многие другие блюда с заимствованными названиями.
«Салат «Прага» выделялся среди распространённых овощных и слоёных салатов тех лет большей питательностью и наличием мясных ингредиентов.
Изначально для приготовления этого салата применяли отварное говяжье мясо, маринованные огурцы, чернослив и майонез, благодаря чему он получался с насыщенным вкусом и плотной консистенцией.
Приготовим советский салат «Прага»
Ингредиенты:
- куриное филе — 100 г;
- соленый огурец — 1 шт.;
- морковь вареная — 2 шт.;
- чернослив — горсть;
- грецкие орехи — горсть;
- майонез;
- соль — щепотка.
Приготовление салата «Прага»:
Куриное филе отваривают до готовности, солят, а затем нарезают небольшими кубиками. Вареную морковь и соленый огурец также нарезают таким же образом.
Чернослив заливают кипятком на 7-10 минут для размягчения, затем обсушивают бумажными полотенцами и измельчают вместе с чесноком.
На дно глубокой емкости укладывается слой филе, поверх него – слой соленого огурца. Слои промазываются майонезом, затем выкладывается слой моркови. Завершающие слои салата – чернослив и чеснок, последний из которых также смазывается майонезом.
Этот салат «Прага» обладает приятным вкусом и готовится без особых сложностей. По желанию его можно охладить в холодильнике в течение получаса или подавать немедленно.
