Запечённые кабачки с сыром – это простой и аппетитный способ приготовления овощей, который позволяет превратить их в изысканную закуску или полноценное дополнение к основному блюду.
Благодаря высокому содержанию воды, составляющему около 95%, кабачки являются отличным выбором для приготовления легких блюд и рекомендованы для диетического питания.
Сыр в данном рецепте играет двойную роль: он добавляет кабачкам изысканный вкус и плотность, а также формирует привлекательную золотистую корочку, делающую это блюдо весьма привлекательным.
Запечённые кабачки с сыром можно предложить в качестве отдельной закуски, дополнения к мясным или рыбным блюдам, или как полноценный ужин, если подать их со свежими овощными салатами. Это блюдо особенно вкусно сочетается с соусами на основе сметаны или йогурта, приправленными чесноком и зеленью.
Поделимся рецептом приготовления запеченных кабачков с соусом и сыром
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г;
- Помидоры — 350 г;
- Растительное масло — 4 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сухой чеснок — ½ ч.л.;
- Кориандр — ½ ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Сухая петрушка — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Яйцо — 1 шт.;
- Майонез — 1 ст.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Паприка — ½ ч.л.;
- Твердый сыр — 100 г.
Приготовление запеченных кабачков:
Кабачки нарезаем вдоль, формируя пластины толщиной 2 см. Для приготовления соуса соединяем в растительном масле соль, сушеный чеснок, кориандр, паприку и сушеную петрушку.
Кабачки выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой. Затем кабачки смазывают соусом и дают им настояться в маринаде в течение 5-10 минут.
Для приготовления начинки соединяем яйцо, майонез и паприку. Затем пропускаем измельченный чеснок через пресс и добавляем его в смесь.
Сыр натираем на крупной терке и добавляем в яичную смесь, тщательно перемешиваем. Помидоры нарезаем кольцами и выкладываем поверх кабачков.
Наносим слой помидоров сырной массой.
При желании блюдо можно посыпать кунжутом и запекать при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.
Для придания запеченным кабачкам более изысканного вкуса можно использовать кинзу или петрушку. Так получаются несложные, но аппетитные блюда, которые подойдут как для перекуса, так и для ужина.
