В каждой моей кулинарной книге найдется место для рецептов, которые приходят на помощь, когда надоедают привычные «Оливье» и «Шуба». Салат «Балаганчик» – отличный тому пример: сочетание свежих, сочных овощей дополняется сытностью ветчины и мягким сливочным оттенком тертого сыра. Получается красочный, хрустящий и по-настоящему праздничный салат. Его главное достоинство – быстрота приготовления, так как овощи не требуют длительного отваривания.
Начнем готовить этот вкусный салат без промедления!
Ингредиенты: огурцы свежие — 2 шт., помидоры свежие — 3 шт., яйца вареные — 3 шт., ветчина — 200 г, сыр твердый — 150 г, перец болгарский — 1 шт., майонез — 3 ст. л., зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок, соль — по вкусу.
Начнем приготовление салата с нарезки овощей и других ингредиентов. Для того чтобы салат «Балаганчик» выглядел привлекательно и все вкусы гармонично сочетались, я нарезаю огурцы, помидоры, болгарский перец, яйца и ветчину небольшими, аккуратными кубиками. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, ветчину можно заменить копченой курицей – это обогатит блюдо новыми оттенками. Смешав все ингредиенты в большой салатнице, добавляем натертый на крупной терке сыр.
В заключение добавляем измельченную свежую зелень. Для более насыщенного аромата я использую смесь укропа и зеленого лука. Высыпаем зелень к остальным компонентам, немного солим и заправляем традиционным майонезом. Аккуратно перемешиваем, и наш салат «Балаганчик» можно подавать!
Этот салат готов к подаче сразу после приготовления, так как не нуждается в длительном настаивании. Важно подавать его, пока овощи обладают свежестью и содержат достаточно сока.
Совет от автора: чтобы салат не «поплыл» от сока помидоров, удаляйте у них жидкую сердцевину с семенами, используя только плотные стенки
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Идеальный хек с белоснежным мясом и аппетитной корочкой: мой рецепт для ужина
