Булочки в сметанной заливке – это восхитительно мягкий и нежный десерт, который объединяет в себе легкость приготовления и превосходный вкус. Благодаря своей универсальности и способности гармонично сочетаться и с чаем, и с кофе, эти булочки широко распространены как в домашних условиях, так и в ресторанах.
Главная особенность этого блюда – сметанная заливка, которая не только создает неповторимую текстуру булочек, но и наделяет их насыщенным ароматом.
Булочки в сметанной заливке появились благодаря народным кулинарным традициям, в которых для приготовления вкусных и питательных блюд использовали простые и доступные продукты. Сметана, являясь ключевым компонентом, не только обогащает вкус, но и привносит приятную кислинку, которая прекрасно сочетается с мягким тестом.
Ингредиенты:
- теплое молоко — 300 мл;
- сухие дрожжи — 1 ст.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 100 мл;
- ванильный сахар — 10 г;
- сахар — 100 г;
- сода — ½ ч.л.;
- 9%уксус — 1 ч.л.;
- мука — 700 г.
Ингредиенты для заливки:
- молоко;
- корица;
- сахар;
- сметана.
Приготовление булочек в сметанной заливке:
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем ванильный и обычный сахар. Вливаем растительное масло, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
В миску добавляют 6 столовых ложек муки и тщательно перемешивают. Полученную массу оставляют на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В опару добавляем уксус и гашеную соду, тщательно перемешиваем. Затем порциями вводим муку и замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким и эластичным. На час накрывают его миской и оставляют под полотенцем.
Раскатываем тесто в пласт, соответствующий размеру противня, и переносим его в форму. Затем, с помощью ножа, разделяем тесто в противне на отдельные булочки.
Булочки накрывают полотенцем и оставляют на противне на 10–20 минут, после чего смазывают молоком и посыпают сахарной пудрой.
На верх булочек также насыпаем корицу.
Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Добавьте в сметану сахар по вкусу, тщательно перемешайте и полейте горячие булочки, равномерно распределив смесь по всей их поверхности.
Оставляем булочки пропитываться сметаной на 1 час.
Затем можно подавать булочки к чаю.
