Этот десерт, молочный яблочный пирог с заливкой, сочетает в себе нежную текстуру, выразительный аромат и сочность.
Отличительной особенностью этого пирога является сочетание нежного теста, сочных яблок и лёгкой, воздушной молочной заливки. Благодаря этой заливке пирог обладает особой мягкостью и влажностью.
Этот вид выпечки появился благодаря упрощению традиционных европейских пирогов с фруктовой начинкой. При этом основной упор делается не на создание воздушного теста, а на гармоничное сочетание начинки и заливки.
Следует подчеркнуть, что яблочные пироги обладают богатой историей. В эпоху Средневековья в Европе они считались символом уюта и благополучия. А в Соединенных Штатах яблочный пирог, несомненно, стал национальным символом.
Молочный яблочный пирог с заливкой по-прежнему считается несложным, но в то же время утонченным десертом.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 100 г;
- соль — ½ ч.л.;
- растительное масло — 100 мл;
- мука — 210 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- яблоки — 4 шт.
Ингредиенты для заливки:
- молоко — 300 мл;
- сливочное масло — 25 г;
- сахар — 50 г;
- ваниль — щепотка.
Приготовление молочного яблочного пирога:
Яйца соединяем с сахаром и солью, тщательно взбиваем до образования пышной массы. Затем добавляем растительное масло и продолжаем взбивать до однородности. После этого просеиваем в тесто муку и разрыхлитель.
Для приготовления теста замешиваем жидкую консистенцию без комочков. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Яблоки добавляют в тесто, затем перемешивают и выкладывают в форму. Чтобы выпечка не прилипла, форму предварительно застилают пергаментной бумагой, тщательно распределяя ее по дну и стенкам.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. За 5 минут до окончания выпечки в небольшой кастрюле соедините молоко, сливочное масло, сахар и ваниль.
После полного растворения всех ингредиентов в молоке, снимают пирог с огня. Готовность изделия проверяют, проделывая зубочисткой частые проколы по всей его поверхности.
Молоко осторожно выливается на пирог, после чего его оставляют на 10 минут.
В результате получается ароматный и нежный яблочный пирог с молочной пропиткой.
