Рулетики с изюмом — это вкусное угощение, объединяющее тепло домашней выпечки и сладость сушеных фруктов. Эти изящные десерты часто становятся украшением семейных праздников, их аромат и внешний вид создают атмосферу уюта и радости.
Рулетики с изюмом обладают особым шармом: нежное тесто, наполненное сладким изюмом, дарит ощущение беззаботности и радости.
Создание этих рулетиков – простой процесс, доступный как опытным поварам, так и тем, кто только начинает готовить. Их можно предложить к чаю или подать как десерт на праздничном столе, что делает их подходящим вариантом угощения для любой ситуации.
Ингредиенты для теста:
- молоко — 150 мл;
- дрожжи прессованные — 20 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 100 г;
- маргарин — 75 г;
- мука — 500 г;
- ванилин — щепотка;
- растительное масло — 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- изюм — 150 г.
Приготовление рулетиков с изюмом:
В теплом молоке смешиваем дрожжи, сахар и 100 грамм муки, от общего количества. Даём опаре подняться в несколько раз.
Извлеките желток из одного яйца, два белка и этот желток поместите в общую емкость. Добавьте к ним соль, сахар, ванилин, влейте растопленный маргарин и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Яичную смесь добавляют в опару, перемешивают, а затем постепенно вводят просеянную муку, замешивая тесто. После этого в тесто вливают растительное масло и продолжают вымешивать на рабочей поверхности в течение 10 минут.
Тесто накрывают пленкой и оставляют в теплом месте на 30 минут. После этого его обминают и дают отдохнуть еще 20 минут, а затем разделяют на 10 равных частей.
Колобки смазывают растительным маслом и накрывают полотенцем на 10 минут. Затем каждый колобок раскатывают в овальную лепешку и посыпают изюмом.
Лепешки с изюмом сворачиваются в рулеты, после чего запечатывается шов.
Раскладываем рулетики на противне, покрытом пергаментной бумагой, соблюдая между ними расстояние.
Через 20 минут рулетики следует накрыть полотенцем, после чего их необходимо смазать смесью из желтка и воды.
Выпекаем рулеты при 180 градусах 20-25 минут.
В результате получается ароматная и пышная выпечка с изюмом. Это прекрасный рецепт домашней выпечки, который можно изменять в соответствии со своими вкусами. К примеру, можно использовать альтернативную начинку.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.