“Селедку под шубой” по праву считают одним из самых известных блюд русской кухни. Этот салат появился в начале XX века и с тех пор практически не изменился. За более чем столетие он прочно занял место на праздничных столах. Чаще всего “Селедку под шубой” подают к Новому Году. Однако, этот салат уместен и на других торжествах.
Даже спустя продолжительное время «Селедка под шубой» может приесться как гостям, так и членам семьи. В связи с этим стоит пробовать новые подходы к приготовлению этого знакомого блюда.
Для добавления разнообразия в праздничное меню можно приготовить салат «Сельдь под снегом». Он готовится с похожими ингредиентами, как и салат «Селедка под шубой», но имеет свои особенности. В частности, в нем отсутствует свекла.
В качестве альтернативы свекле используется плавленый сыр, который придает блюду сливочный и нежный вкус.
Расскажем, как приготовить “Сельдь под снегом”
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.;
- филе сельди — 220 г;
- лук — 1 шт.;
- яйца вареные — 3 шт.;
- маринованные огурцы — 3 шт.;
- плавленый сыр — 2 шт.;
- зеленый лук — пучок;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- уксус 9% — 3 ст.л.;
- вода — 150 мл.
Приготовление салата “Сельдь под снегом”:
Лук нарезают мелкими кубиками, затем смешивают с солью, сахаром и уксусом. Полученную смесь заливают водой, перемешивают и оставляют мариноваться на 15-20 минут.
Мелко нарезаем маринованные огурцы, шинкуем зеленый лук. Вареный картофель натираем на крупной терке, затем смешиваем с солью, перцем и майонезом.
Выкладываем слой из картофеля, покрываем его майонезом в виде сетки. На картофель помещаем небольшие кусочки сельди.
Сливаем жидкость с лука и распределяем его поверх слоя сельди. Затем посыпаем луковый слой измельченным зеленым луком и смазываем майонезом.
Яйца натираем на крупной терке и распределяем поверх слоя из лука. Яичную массу смазываем майонезом в виде сетки, а сверху выкладываем маринованные огурцы.
Огуречный слой также покрывают решеткой из майонеза. На огуречный слой натирают плавленые сырки.
Этот несложный слоёный салат станет отличной альтернативой традиционной «Сельди под шубой». Для его приготовления используются легкодоступные ингредиенты, и он не нуждается в предварительном выдерживании.
