Пекинская капуста, обжаренная с сырной начинкой, – это оригинальное блюдо, сочетающее в себе хрустящую текстуру листьев и богатый сырный вкус.
Листья пекинской капусты отличаются мягкостью и тонкостью, благодаря чему они готовятся быстрее и отлично подходят для разнообразных начинок. При нагревании сыр расплавляется, формируя сочную и привлекательную начинку с нежным сливочным вкусом.
История этого вкусового сочетания восходит к моменту, когда пекинская капуста начала распространяться за пределы региона своего происхождения.
Пекинская капуста имеет китайское происхождение, и ее культивирование там насчитывает более полутора тысяч лет. В конце XX века она завоевала признание в Европе благодаря своей широкой применимости.
Объединение азиатской традиции приготовления пекинской капусты и европейской любви к сыру – относительно недавнее кулинарное решение.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 10 листьев;
- Сыр — 200 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Панировочные сухари — 8 ст.л.
Приготовление жареной пекинской капусты:
Листья пекинской капусты ошпариваем кипятком в течение 5 минут. Параллельно натираем сыр на крупной терке и взбиваем яйца в отдельной емкости.
Листовую капусту очищаем от толстых краев.
На листья выкладывают сырную начинку, затем заворачивают внутрь.
Каждый капустный рулет обмакивается сначала в яйцо, а после – в панировочные сухари.
Рулеты обжариваются на растительном масле в сковороде до появления золотистой корочки со всех сторон, что занимает около 6 минут.
Из пекинской капусты легко приготовить несложное блюдо. В сырную начинку можно включить зелень.
