Американский морковный пирог – это не просто сладкое блюдо, а значимая часть кулинарного наследия Соединенных Штатов, обладающая богатой и увлекательной историей. Этот пирог стал известен благодаря своей уникальной консистенции, насыщенному аромату и оригинальному сочетанию компонентов. Морковный пирог особенно полюбился в американской кухне, начиная с середины двадцатого века.
Ключевой особенностью морковного пирога является добавление тертой моркови в состав теста.
Благодаря сочетанию с корицей, мускатным орехом и имбирем, пирог приобретает неповторимую влажность, сладость и легкий пряный аромат.
Расскажем, как приготовить морковный пирог
Ингредиенты для теста:
- морковь — 350 г;
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 200 г;
- мука — 260 г;
- растительное масло — 250 мл;
- грецкие орехи — 50 г;
- изюм — 75 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- корица — 1 ч.л.;
- соль — щепотка.
Ингредиенты для глазури:
- сливочный сыр — 200 г;
- сахарная пудра — 90 г;
- ванильный сахар — 10 г.
Приготовление морковного пирога:
Морковь натираем на крупной терке, в глубокой миске соединяем яйца, ванильный сахар, классический сахар и соль. В яичную смесь вливаем растительное масло и перемешиваем.
Смешайте муку, разрыхлитель и корицу, затем просейте эту смесь в яичную массу. Замесите плотное тесто. Добавьте в тесто натертую морковь, измельченные грецкие орехи и изюм.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются, затем тесто переносится в форму, выстланную пергаментной бумагой.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
После выпечки верхушку пирога снимают и измельчают в крошку. Для приготовления глазури смешивают сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар.
Верх пирога покрывают глазурью, которую затем посыпают крошкой.
В итоге получается вкусный и ароматный морковный пирог, характерный для осеннего сезона.
Это нежная, влажная выпечка, прекрасно сочетающаяся с чаем.
