Котлеты из курицы часто называют наиболее полезными по сравнению с другими мясными котлетами. Это объясняется тем, что куриное мясо обладает гипоаллергенными свойствами и является богатым источником белка. Кроме того, в курице содержатся витамины группы B, а также витамины A и E. Куриные котлеты хорошо насыщают и помогают надолго избавиться от чувства голода.
Некоторые предпочитают не готовить куриные котлеты, объясняя это тем, что они часто получаются невкусными и сухими. Чтобы сделать блюдо из курицы более сочным и интересным, используют соусы. Они проникают в структуру куриного мяса, насыщая котлеты своим вкусом и ароматом.
Чтобы котлеты получились более мягкими, рекомендуется подавать их с соусом бешамель. Этот соус готовится из небольшого количества ингредиентов и привносит в блюдо уникальный вкус.
Мускатный орех – важный ингредиент соуса. В рецепт блюда его необходимо добавить.
Поделимся рецептом приготовления куриных котлет, подаваемых с соусом бешамель и сыром
Ингредиенты:
- куриное филе/бедра — 800 г;
- картофель — 800 г;
- сметана — 3 ст.л.;
- соль;
- чеснок сушеный;
- орегано;
- манная крупа — 2 ст.л.;
- лук — 2 шт.;
- сливочное масло — 40 г;
- мука — 2 ст.л.;
- молоко — 500 мл;
- мускатный орех — щепотка;
- сыр — 80 г.
Приготовление котлет:
Куриное филе измельчается до консистенции фарша. Очищенный картофель натирается на мелкой терке, затем смешивается с фаршем. Добавляется соль, сушеный чеснок и орегано.
В смесь добавляют манную крупу, затем тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. Противень смазывают сливочным маслом, после чего на него выкладывают котлеты.
Запекаем котлеты при 180 градусах 25 минут.
Лук нарезают кольцами и обжаривают на сливочном масле до появления золотистой корочки. К луку добавляют муку, вливают молоко, добавляют мускатный орех и доводят соус до нужной консистенции.
Котлеты поливаются соусом, сверху добавляется сыр.
Запекаем куриные котлеты еще 10 минут.
Нежные, ароматные котлеты готовятся из куриного мяса.
Благодаря использованному соусу котлеты приобретают оригинальный, сливочный вкус.
