Белково-углеводная чередование для снижения веса

Белково-углеводная чередование выделяется из ряда диет тем, что позволяет максимально снизить жирность организма, сохраняя при этом воду и мышечную массу. Рацион может быть сложным для соблюдения, однако эффект заметен уже спустя несколько дней.

БУЧ диета для похудения: принципы и правила

Как выглядит этот режим питания:

1. Для начала расходования жировых запасов организму нужно израсходовать запас глюкогена. Добиться этого можно сокращением потребления углеводов. Полный отказ от них приведет к стрессу для организма. Это спровоцирует разрушение мышц, а лишь потом – жира. Поэтому сначала два дня употребляют белок, за это время расходуется гликоген и часть жира. Норма потребления составляет 3-4 г белка на 1 кг массы тела. Углеводов – 1-1,5 г.
2. В течение третьего дня употребляют углеводы.
   Углеводы восполняют количество гликогена и приводят организм в радостное недоумение, что помогает ему нормально функционировать.
   Съедают 5 – 6 г углеводов на 1 кг, а белок в количестве 1 г.
3. В последний день диеты рекомендуется потреблять оба вида пищи для нормализации метаболизма. Рекомендуется около 2–2,5 грамма белка и 2–3 грамма углеводов на каждый килограмм веса.

Затем цикл действий воспроизводится по той же схеме. Длительность одного курса – 4 недели, однако разрешено изменить число дней. Важно лишь чтобы оно было кратно четырём.

Рекомендуемая калорийность рациона составляет 1200 – 1400 ккал в день, с учетом веса и пола. Физические нагрузки или спорт во время диеты полезны.

Пищу желательно распределить на 5-7 раз в день. Помимо обычных перекусов, целесообразно организовать легкий прием перед сном. Большую часть калорий лучше употреблять утром и днем, а последующие приемы пищи должны быть более легкими.

Для нормальной работы организма необходимо ежедневно выпивать не менее двух литров чистой воды.
Белок создает нагрузку на почки, откладываясь в них. Важно пить достаточно воды, чтобы состояние здоровья оставалось стабильным.

Разрешённые продукты при белково-углеводном чередовании

Продукты для белковых дней:

• куриные грудки без кожицы;
• кроличье мясо;
• Творог и мягкие сыры: адыгейский, моцарелла, тофу, брынза.
• яйца (желательно только белки);
• Рыба с низким содержанием жира (предпочтительно морская).
• другие морепродукты.

В дни, когда фокус на углеводах, предпочтение стоит отдавать продуктам с комплексными углеводами.

• Различные крупы (кроме манной), иногда пшенная.
• грибы;
• фасоль, чечевица, бобы и горох;
• Среди овощей есть огурцы, тыква, баклажаны, кабачки, сладкий перец и зелень.

Что разрешается есть в комбинированные дни:

• красное мясо;
• бобовые – соя;
• Овощи: зелёный горошек, капуста брюссельская и спаржевая фасоль.
• любые ягоды;
• сочные виды фруктов;
• сухофрукты.

При приготовлении пищи рекомендуют использовать пряности с жгучим вкусом, так как помогают сжечь жир.

Что употреблять запрещается

Избегайте употребления продуктов с жирами.

• масло сливочное и растительное;
• орехи, семечки;
• жирное мясо и рыба;
• желтки яиц;
• цельное молоко;
• авокадо, маслины.

Что ещё нельзя есть:

• Быстрые углеводы: сахар, мёд, бананы, виноград.
• кондитерские изделия;
• полуфабрикаты – котлеты, пельмени;
• чипсы, сухарики, снеки;
• покупные соусы, кетчуп, майонез;
• Предметы кулинарии, приготовленные с использованием огня и масла.

Меню на неделю по системе чередования белков и углеводов для снижения веса.

Таблица-меню для двух циклов диеты облегчит составление меню на семь дней.

День белка	Завтрак: омлет из трех яичных белков и ложки молока, сто грамм тофу. Вторым завтраком служит нежирный кефир в стакане. На обед — сто граммов отварного куриного мяса и двести граммов приготовленной на пару брокколи. •полдник – 200 г маложирного творога; На ужин — 250 граммов рыбы, приготовленной на гриле, и небольшой овощной салат.
День белка	•утро – омлет из 5 белков и помидора; В качестве перекуса можно съесть творожную запеканку из яиц, корицы и без сахара. Рыба паровой — блюдо дня, дополняет её 3 малых огурчика. •перекус – 150 г творога с зеленью; •вечер – тушёный кролик в сметане.
День углеводов	Завтрак – овсяная каша на воде со сухофруктами. В качестве перекуса — овощной салат и ломтик хлеба. •обед – бурый рис и грибной суп-пюре; •перекус – пюре из яблока и моркови; •ужин – тушёная фасоль в томате.
Комбинированный день	Завтрак – мюсли с молоком. •перекус – горсть ягод; В дневное время едят говядину с овощами, приготовленную в духовке. •перекус – творог с мёдом; Ужин — морепродукты и рис.
День белка	•завтрак – омлет из 3 белков с творогом; •перекус – стакан ряженки; •обед – рыбный суп с овощами; •перекус – натуральный йогурт; •ужин – кролик на пару.
День белка	•завтрак – творог с сельдереем; •второй завтрак – белки от 3 варёных яиц; На обед – куриные фрикадельки и листья салата. •перекус – варенец; На ужин приготовили курицу в кляре из белка, запеченную в духовке.
День углеводов	•утренняя трапеза – рис на молоке; •перекус – 2 персика; •дневная трапеза – овощное рагу; •полдник – натуральный йогурт; •вечерняя трапеза – любая каша.
Смешанный день	•утро – печёные яблоки с мёдом; •перекус – сырники без сахара с изюмом; День — гречневая каша с курицей, овощной суп с котлетками. •перекус – творожно-ягодная масса; •вечер – перловая каша и морепродукты.

Потребители могут модифицировать блюда из данной таблицы по своему усмотрению.

Рецепты блюд для соблюдения БУЧ

Заливное с морепродуктами:

1. В стакан с водой положить два столовых ложки желатина и подождать, пока он набухнет.
2. Варить креветок и филе кальмара. Добавить три стакана бульона в готовый желатин и подогреть, не доводя до кипения.
3. В тарелки положить морепродукты, сверху вылить бульон. Убрать в холодильник до полного остывания.

Печёный минтай:

1. Очистить рыбу от костей и чешуи, нарезать кусками. Вложить в рукав.
2. Нарезать мелкими кусочками укроп, лук и петрушку. Добавить к рыбе.
3. Тщательно закрыть и выпекать в духовке в течение получаса при 190 градусах Цельсия.

Рис в томате:

1. Необходимо промыть стакан бурого риса под струёй воды и положить его в кастрюлю.
2. Залить двумя стаканами воды и одним стаканом томатного сока.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите приблизительно двадцать минут. Проверьте на готовность и, при необходимости, проварите еще пять минут.

Суп из чечевицы с курицей:

1. Отварить две куриные грудки без кожи в пяти литрах воды и изъять из бульона.
2. В бульон положить стакан чечевицы. Пока она варится, нашинковать одну морковь, одну луковицу и сто грамм корня сельдерея. Добавить через десять минут.
3. Нарежьте курицу на кусочки, а затем добавьте через двадцать минут.

Фрикадельки из куриного мяса:

1. Пропустить через мясорубку килограмм курицы и одну луковицу. Вбить четыре яичных белка и присыпать молотым перцем.
2. Скатать небольшие котлеты из мяса и сварить их в кипящей воде на сильном огне.
3. Для того чтобы не рассыпались, выкладывайте на сухую поверхность при помощи шумовки.
4. Подавайте с зеленью или овощами, либо сварите суп.

Приготовление блюд допускается различными способами. Можно пожарить мясо на сухом противне, но не использовать масло.

Плюсы и минусы диеты

Положительные моменты БУЧ:

• ограничение в калориях почти незаметно;
• Дни с высоким содержанием белка помогают сохранить мышечную массу.
• При сбалансированных рационах с содержанием как белков, так и углеводов организм получает достаточное количество глюкозы для поддержания энергетического баланса.
• Такой рацион помогает сжигать жиры, а не воду или уменьшать мышцы.
• Телу хватает энергии на физические нагрузки и спорт.
• Уже через четыре дня станет заметен результат, который продержится длительное время.
• улучшение обмена веществ;
• Чувство голода редко возникает, для многих такая диета проста для соблюдения.
• разнообразный список разрешённых продуктов.

Недостатки белково-углеводной схемы снижения веса.

• появление плохого запаха изо рта;
• повышенное потоотделение;
• появление угревой сыпи;
• внешний вид волос и ногтей ухудшается;
• сбои в гормональной системе;
• Угроза ухудшения течения любых хронических болезней.

Противопоказания

Тем, кому этот способ похудения не подходит.

• при беременности или кормлении грудью;
• После родов, абортов и выкидышей ожидание составит два года.
• После любой операции требуется ожидание в течение года.
• при вирусных или бактериальных инфекциях;
• в подростковом или пожилом возрасте;
• При болезнях почек, мочевыводящих путей и печени.
• При проблемах с пищеварительной системой;
• при проблемах с щитовидной железой;
• При наличии опухолей, кист или воспалений.
• тем, у кого наблюдаются расстройства психики.

Результат получится быстрым при выполнении всех рекомендаций. Возвращение веса возможно, если перейти на правильное питание после чередования белковых и углеводных дней. Перед началом нужно проконсультироваться с врачом. При ухудшении самочувствия диету следует прекратить.