Запеканка – это простое блюдо, которое готовится очень быстро из небольшого количества продуктов в духовке. Она станет отличным вариантом ужина для семьи, если нет желания долго готовить.
Первоначально запеканка была блюдом бедняков. В эпоху Средневековья для её приготовления использовали продукты, которые оставались после обеда. В состав запеканки входили остатки картофеля, другие овощи, а также мясные обрезки.
Повара постепенно стали обращать внимание на запеканку. Для знатных семей стали готовить более изысканные и дорогие её вариации.
Именно так появились известные рецепты, например, лазанья, мусака и пастушья. Отличительной чертой этих запеканок было обильное использование мяса, что было недоступно людям с ограниченными средствами.
Запеканка по-прежнему остается аппетитным и питательным блюдом, в состав которого нередко входят мясо курицы, свинины или говядины.
Ингредиенты:
- Брокколи — 400 г;
- Вареная курица — 350 г;
- Сливочное масло — 60 г;
- Творог — 200 г.
Ингредиенты для заливки:
- Яйца — 4 шт.;
- Сметана — 300 г;
- Соль;
- Сыр — 50 г.
Приготовление запеканки:
Соцветия брокколи опускают в кипящую подсоленную воду на пару минут, после чего извлекают в миску. Куриное мясо разделывают на волокна.
Форму для запекания смазывают 20 граммами сливочного масла, затем на дно выкладывают брокколи. К брокколи добавляют куриное мясо и творог.
Сливочное масло растапливается и выливается на поверхность запеканки. Для приготовления заливки яйца соединяют со сметаной, солью и сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Нанесите заливку на верхнюю часть запеканки и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
В результате приготовления получается сочная и нежная запеканка с курицей и творогом.
