Тонкие, золотистые блинчики, приготовленные из жидкого молочного теста на сковороде, являются символом русской кухни, известным и любимым во всем мире. Их универсальность заключается в возможности использования как в качестве десерта, так и в качестве основного блюда.
С чем их только не едят: со сметаной или вареньем, солеными с мясом или грибами – вариантов поистине огромное количество. Нежная консистенция и восхитительный аромат только что испеченных блинов создают ощущение тепла и уюта, особенно когда за столом собираются родные и близкие.
Происхождение блинов теряется в глубине веков. По мнению исследователей, они возникли еще в языческие времена и были частью празднования Масленицы – торжества, знаменующего окончание зимы и наступление весны. Круглая форма блина ассоциировалась с солнечным светилом. Считалось, что употребление блинов помогает призвать тепло и способствовать плодородию земли.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ст.л.;
- Мука — 240 г;
- Молоко — 400 мл;
- Кипяток — 200 мл;
- Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Приготовление блинов:
В миске разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, просеиваем муку, затем вливаем 200 мл молока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего постепенно добавляется еще 200 мл молока.
В тесто добавляем кипяток и тщательно перемешиваем. Затем накрываем тесто целлофаном и оставляем на 12 часов.
На сковороду наносим небольшой слой растительного масла. Разогреваем сковороду и выливаем на нее половник теста, затем обжариваем блин с обеих сторон.
Каждый блин после приготовления смазывается сливочным маслом.
Блины можно сервировать со сметаной, вареньем, джемами или икрой.
