Блины с капустой – это необычный и питательный способ приготовления традиционных блинов, поскольку часть муки заменяется измельченной капустой. Благодаря этому блюдо получается не только аппетитным, но и диетическим, с легким овощным вкусом.
Благодаря естественной влаге, содержащейся в капусте, блины получаются мягкими, нежными и слегка сочными. Их можно употреблять как отдельное блюдо, дополняя сметаной, соусами или зеленью, или использовать в качестве основы для несладких начинок, например, мясных, грибных или сырных.
Эти блины – прекрасный выбор для тех, кто стремится обогатить свой рацион, увеличить потребление овощей или открыть для себя новый, оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сушеный чеснок — ½ ч.л.;
- молоко — 500 мл;
- мука — 200 г;
- дрожжи — 6 г.
Приготовление капустных блинов:
Капусту нарезают на мелкие кусочки и измельчают в блендере, после чего добавляют 50 мл молока. Затем капусту измельчают до консистенции пюре, к которому добавляют соль и сахар.
Яйца измельчаем в пюре, добавляем сушеный чеснок, вливаем молоко и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
Добавляем дрожжи в тесто и вновь перемешиваем все ингредиенты. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 30–40 минут в теплом месте.
Затем замешиваем тесто, смазываем сковороду, разогретую до нужной температуры, растительным маслом и выкладываем на нее половник теста. Готовим блины с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Чтобы каждый блинчик получился идеальным, после каждого необходимо менять масло на сковороде. Для достижения наилучшего результата советуем смазывать готовые блины сливочным маслом.
