Многие считают, что по-настоящему вкусную пиццу способны создать только опытные специалисты в пиццериях, использующих дровяные печи. Однако, воспроизвести рецепт домашней пиццы в обычной духовке вполне возможно, и результат не разочарует.
Качество пиццы во многом определяется правильно приготовленным тестом и гармоничным сочетанием вкусов соуса и сыра. Для приготовления пиццы рекомендуется использовать качественный томатный соус и Моцареллу, в идеале – собственного изготовления.
Чтобы тесто равномерно пропеклось и сохраняло нежную структуру, не добавляйте слишком много начинки. Я поделюсь рецептом приготовления пиццы всего за 30 минут, используя доступные ингредиенты.
Что нам понадобится для теста:
- мука — 250 г;
- вода — 250 г;
- сахара — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- оливковое масло первого отжима — 1 ст.л.;
- быстродействующие дрожжи — 8 г.
Что понадобится для начинки:
- томатный соус с солью, маслом и базиликом;
- моцарелла;
- базилик;
- орегано;
- перец чили.
Как я готовлю пиццу:
В теплой воде растворяем соль и сахар, затем добавляем оливковое масло. Всю муку вводим в воду и тщательно перемешиваем, после чего добавляем быстродействующие дрожжи.
Форму для выпечки смазывают оливковым маслом и посыпают мукой. Затем тесто равномерно распределяют по форме, а сверху выкладывают томатный соус. Форма диаметром 26-28 см.
Сверху пиццу посыпают орегано, смазывают оливковым маслом и выпекают при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут. Параллельно натирают моцареллу на крупной терке и выкладывают её на пиццу.
Выпекайте пиццу в течение 10-15 минут при температуре 220 градусов. После приготовления украсьте ее базиликом и колечками перца чили, затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Сахарные кулёчки «Вишневый сад»: нежное песочное печенье с хрустящей начинкой из ягод
