Печенье «Крошка» — любимый многими кондитерский продукт, занимающий особое место в культуре сладкоежек и ценителей домашней выпечки. Оно известно своим нежным, рассыпчатым тестом и неповторимым вкусом, который часто напоминает о домашнем тепле и семейном уюте.
Этот десерт прочно вошел в русскую кондитерскую культуру, радуя своим скромным, но изысканным вкусом и привлекательным внешним видом.
История печенья «Крошка» началась в советское время, когда его рецепт впервые появился на домашних кухнях. Благодаря своей простоте в приготовлении и доступности ингредиентов, это печенье стало популярным угощением как среди взрослых, так и среди детей.
Расскажем, как приготовить печенье “Крошка”.
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло — 200 г;
- сметана — 200 мл;
- сода — ½ ч.л.;
- мука — 500 г.
Ингредиенты для крошки:
- сахар — 170 г;
- мука — 170 г;
- сливочное масло — 50 г ;
- яйцо — 1 шт.
Приготовление печенья “Крошка”:
Муку просеивают, смешивают с содой, добавляют сливочное масло. Муку с маслом перетирают руками до образования сливочной крошки, затем добавляют сметану в углубление.
Приготовьте мягкое и эластичное тесто, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на тридцать минут. Параллельно, для приготовления крошки, соедините 150 грамм сахара, муку и сливочное масло.
Снова перемешиваем смесь до получения сливочной крошки и помещаем в холодильник до замерзания теста. Тесто разделяем на две части, раскатываем каждый кусок в пласт толщиной 2-3 мм.
Белок отделяется от желтка, затем им смазываются верхние края пластов. Сливочной крошкой посыпаются пласты, оставляя незатронутым край.
Аккуратно подворачиваем край пласта к его краю, где меньше посыпки.
Затем запечатывают края, смазывают рулет желтком и посыпают сахаром.
Разделите рулет на небольшие порции и поместите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Повторяем ту же процедуру и со вторым слоем теста.
Выпекаем печенье при 180 градусах 25-30 минут.
Это печенье легко приготовить, и оно получается очень вкусным. Если после приготовления осталась крошка, ее можно поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике до следующей выпечки.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.