Мандарины прочно вошли в новогодние традиции. Этот цитрусовый фрукт своим вкусом и ароматом мгновенно создает ощущение праздника и волшебства. Тем не менее, изначально мандарины не являлись символом Нового года и Рождества.
Изначально мандарин произрастала в субтропических лесах, расположенных на юго-западе Китая. Интересно, что этот фрукт был одним из первых цитрусовых, подвергшихся окультуриванию, и это произошло раньше, чем апельсины и лимоны.
Мандарины послужили основой для возникновения других цитрусовых, в частности, апельсина. В настоящее время из них готовят разнообразные кулинарные шедевры. Особенно востребованным в праздничные дни является мандариновый торт, приготовление которого не займет много времени и не потребует значительного количества ингредиентов.
Расскажем, как испечь мандариновый торт.
Ингредиенты:
- мандарины — 6 шт.;
- сахар — 140 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 90 мл;
- сок 2 мандаринов;
- мука — 220 г;
- сода — 7 г.
Приготовление мандаринового торта:
Очищаем четыре мандарина от кожуры и разрезаем каждый на две половинки. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем дном сахаром.
На дно формы для выпечки выкладываем половинки мандаринов срезом вниз. Цедру нескольких мандаринов натираем на мелкой терке, добавляем к ней яйца и соль, затем взбиваем.
Сахар добавляем к яйцам небольшими порциями, продолжая взбивать смесь венчиком. Затем, также постепенно, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.
В яичную смесь добавляем сок мандаринов и перемешиваем. Просеянную муку вводят в яичную массу, затем добавляют соду и замешивают плотное тесто.
Тесто распределяется по форме для выпечки, предварительно выложенной дольками мандаринов. Выпекание торта осуществляется при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Перевернув торт, украшаем его сахарной пудрой.
Получается ароматный новогодний торт к чаю.
