Ученые сообщили о потенциальном вреде плодов картофеля для здоровья человека. Основной негативный аспект этого корнеплода заключается в ысокое содержание в нем крахмала. Такой продукт способен причинить вред не только фигуре, но и стать причиной развития опасных болезней, таких как диабет и ожирение.
Опасные свойства картофеля
Здоровому человеку нет необходимости отказываться от употребления картофеля из своего рациона.
Диетологи доказали, что приготовленный по всем правилам овощ и употребляемый не чаще трех раз в неделю вреда не причинит. Оптимальное решение — сваренный «в мундире» и запеченный в духовке картофель.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАКОЙ СУП САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Наиболее неблагоприятное воздействие оказывает жареный вариант, однако допускается употребление такого блюда время от времени. Здоровью людей больше вреда наносит крахмал соланин, в высокой концентрации содержащийся в кожуре и в зеленых клубнях. Чем дольше картофель хранится, тем выше в нем уровень соланина, который негативно сказывается на состоянии нервной системы человека.
Как только корнеплоды приобрели зеленоватый оттенок, проросли или сильно сморщились, употреблять их в пищу не рекомендуется.
Наибольшую пользу для здоровья оказывает молодой картофель. Учитывая, что картофель является востребованным продуктом в любое время года, необходимо обеспечить его правильное хранение:
- в темном и прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи;
- не хранить клубни дольше 4 месяцев со дня сбора урожая;
- перед приготовлением снимать толстый слой кожуры, вместе с ним удаляя соланин.
Людям, страдающим сахарным диабетом, не рекомендуется употреблять картофель, так как он способствует повышению уровня глюкозы в крови.
Употребление продуктов с высоким содержанием быстроусвояемых углеводов может способствовать увеличению массы тела. Для людей, страдающих ожирением, рекомендуется исключить из рациона блюда из картофеля.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В ЧЕМ ПОЛЬЗА КОРИЦЫ ДЛЯ ЖЕНЩИН
Не стоит картошку сочетать с другими видами продуктов, что может вызвать образование газов и тяжесть в желудке.
Чем полезен картофель
Картофель способен помочь в профилактике ряда заболеваний:
- Атеросклероз может возникнуть, если у человека есть заболевания сердечно-сосудистой системы или повышен уровень холестерина, поэтому рекомендуется употреблять картофель.
- Для облегчения симптомов пародонтоза рекомендуется проводить полоскания полости рта отваром из картофеля не реже трех раз в сутки.
- Маски из картофеля помогут уменьшить покраснения и устранить высыпания на коже.
- Для стимуляции процесса регенерации тканей можно применять сырой картофель.
Картофельные блюда отличаются высокой питательностью и способностью насыщать, что делает их прекрасным выбором для тех, кто хочет утолить голод. Этот овощ также обладает спазмолитическим и мочегонным действием, помогая избавиться от отеков благодаря выведению избыточной жидкости.
Картофель способствует нормализации метаболизма. Включение этого овоща в рацион позволяет восстановить баланс электролитов и восполнить дефицит калия.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему существует мнение о большей пользе замороженных фруктов по сравнению со свежими
При заболеваниях, таких как язвенная болезнь желудка и гастрит, используют сок из свежего картофеля. В случае нарушений в работе органов пищеварительной системы, полезно употреблять и вареный картофель.
