В Древнем Риме готовили салаты из трав, овощей и фруктов с добавлением соли, меда и уксуса.
В эпоху Возрождения салаты приобрели популярность в Европе и стали неотъемлемой частью праздников. В состав таких блюд входили различные овощи, зелень, фрукты, орехи, а также мясо и рыба. Со временем рецептура салатов изменялась и усовершенствовалась. Так, к XIX веку появились винегрет, «Оливье» и «Сельдь под шубой», ставшие классическими блюдами.
В двадцатом веке салаты вошли в меню ресторанов и кафе. Приготовим несколько доступных салатов для праздничного стола.
Салат “Грёзы любви”
Ингредиенты:
- картофель — 1 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- куриный окорочок копченый — 1 шт.;
- лук — ½ шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- уксус 5% — 3 ст.л.;
- укроп — пучок;
- майонез.
Приготовление салата “Грёзы любви”:
Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем кипятком. Через несколько минут сливаем кипяток, солим лук и посыпаем сахаром. Уксусом поливаем лук, закрываем в таре и перемешиваем.
Пока лук настаивается, готовим свеклу и картофель (варим или запекаем). Окорок очищаем от кости, нарезаем мелким кубиком.
Тёртый на мелкой терке картофель выкладываем слоем в салатнице, солим и покрываем сеткой из майонеза.
Куриное мясо распределяем по слою из картофеля, дополнительно покрывая майонезом. Натёртую свеклу кладём поверх слоя с мясом и закрываем майонезом.
На вершину слоя из свёклы кладём маринованные луковицы. Салат украшают укропом.
Из картофеля и свеклы получается вкусным простым салатом. В салат можно добавить сумах по вкусу.
Салат по-деревенски
Ингредиенты:
- картофель — 1 шт.;
- сельдь малосольная филе — 1 шт.;
- огурец маринованный — 2 шт.;
- лук маринованный — ½ шт.;
- соль — щепотка;
- масло нерафинированное — 3 ст.л.
Приготовление салата по-деревенски:
Порезанный на мелкие кубики отварной очищенный картофель, селедка и огурец выкладываем в салатницу, туда же кладем маринованный лук.
Солится салат, заправляется растительным маслом и перемешивается.
В итоге получился лёгкий и вкусный салат со селедкой. Это отличный вариант приготовить салат из простых продуктов.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.