Пирог с кабачками – вкусное и несложное в приготовлении лакомство, которое особенно популярно летом, в сезон обилия кабачков. Нежная текстура кабачков прекрасно гармонирует с мягким тестом и хрустящей корочкой.
Благодаря использованию кабачка, пирог получается сочным и нежным, что позволяет ему дольше оставаться свежим.
Происхождение этих пирогов связано с домашним приготовлением пищи, когда хозяйкам приходилось искать применение избытку урожая кабачков. Пирог оказался достойной альтернативой оладьям и запеканкам, поскольку выглядит он более нарядно и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
В зависимости от региона, рецепты могут незначительно различаться. Так, в прошлом кабачковые пироги нередко выпекали в глиняной посуде, а тесто замешивали на кефире или сметане для придания ему большей пышности. Для вкуса в тесто могли добавлять различные травы, например укроп или петрушку, а иногда и немного чеснока, чтобы придать блюду пикантности.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Кабачки — 2 шт.;
- Молоко — 100 мл;
- Масло растительное — 80 мл;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление кабачкового пирога:
Кабачки натирают на крупной терке. Рекомендуется не использовать часть овоща с семечками в тесте, а также удалить кожуру.
Яйца соединяем с солью и сахаром, тщательно взбиваем, затем добавляем растительное масло и молоко. После этого вносим муку и разрыхлитель, перемешиваем до получения однородного теста.
Излишки влаги отжимают от кабачковой массы и добавляют в тесто. Полученную смесь перемешивают, при желании добавляют петрушку или другую зелень.
Тесто помещаем в форму, предварительно смазанную растительным маслом. На слой теста можно распределить желаемую начинку – мы используем колбасу и покрываем её сыром.
На тесто, оставшееся для начинки, выкладываем его, равномерно распределяя по поверхности.
Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут.
В итоге у вас будет аппетитный и душистый кабачковый пирог.
Этот продукт обладает нежной текстурой и оригинальным вкусом, что делает его отличным выбором для разнообразных начинок.
