Сочетание скумбрии и картофеля в салате создает вкусное и питательное блюдо, где нежная морская рыба дополняется насыщенным вкусом отварного картофеля.
В различных кулинарных традициях мира можно встретить такое сочетание ингредиентов: рыба отлично гармонирует с овощами, а картофель, который пришел в Европу в XVI веке, вскоре стал популярным дополнением к блюдам и важным компонентом салатов.
Эти салаты можно считать близнецами знаменитого Оливье или Сельди под шубой. Основа у них одна и та же: рыба, овощи и заправка. Однако именно скумбрия придает салату неповторимый вкус, делая его уникальным.
Салат из скумбрии и картофеля можно предложить в качестве отдельного блюда, как вариант для лёгкого ужина или как закуску для праздничного застолья.
Расскажем, как приготовить салат со скумбрией
Ингредиенты:
- Скумбрия копченая — 1 шт.;
- Картофель отварной — 3 шт.;
- Яйца отварные — 3 шт.;
- Огурцы маринованные — 3 шт.;
- Лук — 100 г;
- Лимонный сок — 1 ст.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Майонез — 3 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление салата со скумбрией:
Лук нарезают мелким кубиком, затем добавляют лимонный сок и сахар, после чего перемешивают. Полученный лук оставляют для маринования на 10 минут.
Скумбрию очищаем от костей, внутренностей и кожи, затем нарезаем мелкими кусочками. Вареный картофель и яйца нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем маринованные огурцы кольцами, мелко шинкуем укроп по вкусу. В салатник выкладываем картофель, рыбу, яйца, лук, сбрызнутый лимонным соком, и маринованные огурцы.
Затем салат заправляется майонезом, добавляется соль и перец по вкусу, после чего его перемешивают.
В результате получается простой и сытный деревенский салат со скумбрией.
