Лепешки с луком и яйцом – это традиционное блюдо, покоряющее своим простым, но ярким вкусом. Их можно подавать как в будни, так и на праздничном столе, ведь они универсальны и хорошо сочетаются с разными видами еды.
Лепешки с луком и яйцом пользуются популярностью во многих кухнях мира, и их разновидности можно встретить в русской, татарской, армянской и других культурах. В каждой из них существуют собственные секреты и нюансы приготовления, которые передаются из поколения в поколение. Благодаря этому они становятся важной частью не только кулинарных традиций, но и культурной самобытности, сближая людей посредством общих рецептов.
Для приготовления понадобятся лепешки с начинкой из лука и яиц.
Ингредиенты:
- кефир — 400 мл;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- мука — 500 г;
- вареные яйца — 6 шт.;
- зеленый лук — пучок.
Приготовление лепешек с луком и яйцом:
В миске соединяем кефир, соль, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешивая. Затем добавляем растительное масло, просеиваем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто накрывают полотенцем и оставляют на 10 минут. Пока оно подходит, очищенные яйца измельчают вилкой и смешивают с мелко нарезанным зеленым луком.
Начинку приправляем солью и перцем по вкусу, затем формируем из нее шесть небольших шариков.
Тесто разделяют на десять равных по весу частей, из которых формируют тонкие лепешки.
В каждую лепешку добавляем шарики с начинкой, аккуратно запечатывая их в тесте. Каждый шар с начинкой раскатывается в лепешку и выкладывается поочередно на сковороду с горячим маслом.
Лепешки подрумяниваем до золотистого цвета с обеих сторон.
В результате приготовления получаются аппетитные и питательные лепешки, наполненные яичной начинкой.
Это блюдо хорошо сочетается с начинками из картофеля, капусты и мяса.
