Деруны из картофеля – это не просто традиционное блюдо, а символ домашнего тепла и яркого вкуса, которым гордится славянская кухня. Появившись на свет в Восточной Европе, деруны – это картофельные оладьи, имеющие множество вариаций, обусловленных региональными особенностями и личными вкусами.
Благодаря аппетитной корочке и нежной, сочной начинке они станут отличным выбором и для обычного обеда, и для торжественного мероприятия.
Создание дерунов – это интересный процесс, дающий возможность проявить креативность в подборе компонентов, включая в них овощи и приправы.
Для получения дерунов идеального качества необходимо использовать свежий картофель, который и определяет их характерную текстуру и вкус.
Ингредиенты:
- картофель — 900 г;
- яйца — 2 шт.;
- майонез — 2 ст.л.;
- мука — 3 ст.л.;
- соль — 1,5 ч.л.;
- филе куриное — 350 г.
Приготовление дерунов:
Снимаем кожуру с картофеля и натираем его на крупной терке, затем отжимаем излишки влаги. Добавляем яйца к натертому картофелю, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
Соединяем массу с солью, любимыми специями и мукой, чтобы приготовить тесто для дерунов. Куриное филе разделяем на небольшие стейки и отбиваем их молоточком, разрезаем на кусочки, солим и перчим.
Небольшие лепешки, сформированные из картофельной массы, обжариваются в растительном масле в сковороде. На эти лепешки выкладываются кусочки филе.
На противень помещаем второй слой картофельного теста. Обжариваем деруны на умеренном огне с каждой стороны до образования румяной корочки.
В результате приготовления получаются вкусные и несложные деруны с куриным филе. Это прекрасная возможность удивить себя оригинальным вариантом для ужина.
