Свекольный салат — востребованное блюдо, характеризующееся несложным составом, насыщенным вкусом и ценной пользой для здоровья а.
Основным ингредиентом салата является вареная свекла, которая является ценным источником витаминов группы B, C, A, E и PP. Вкус свеклы выгодно оттеняется чесноком, зеленым горошком и зеленью. Это блюдо можно подавать в качестве закуски или в качестве дополнения к мясу, рыбе или хлебу.
Блюда из свёклы, подобные этим, пользуются популярностью во всем мире на протяжении долгого времени. В Древней Руси свекла являлась значимым корнеплодом, способным обеспечить продовольствием целую семью. Её готовили отварной, тушили и солили.
Первые упоминания о кушаньях из варёной свёклы относятся к монастырским трапезам. Данное блюдо отличалось питательностью, хорошей сохранностью и содержало витамины, необходимые для укрепления иммунитета в зимний период. В XIX–XX веках свекольные салаты вошли в состав русской кухни.
Наши предки прекрасно понимали пользу свеклы. С давних времен говорили: «Употребляй свеклу — доживи до старости!».
Поделимся рецептом приготовления легкого салата со свеклой
Ингредиенты:
- свекла — 2 шт.;
- яблочный уксус 6% — 1 ст.л.;
- оливковое масло — 2 ст.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зеленый горошек — 150 г;
- петрушка и укроп;
- соль.
Приготовление салата из свеклы:
Свеклу отваривают до мягкости, затем очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Полученную свекольную массу смешивают с яблочным уксусом и оливковым маслом.
Чеснок нарезаем очень мелко и добавляем к свекле, а также к зеленому горошку. Петрушку и укроп измельчаем и добавляем в салат.
Приправляем салат солью и перцем, затем аккуратно перемешиваем.
Дайте салату настояться в холодильнике в течение часа, после чего подавайте его к столу.
