Ленивые вареники – одно из самых любимых и распространенных блюд в русской и украинской кухне, отличающееся сочетанием простоты приготовления и превосходного вкуса. Название эти вареники получили из-за того, что для их изготовления не требуется замешивать обычное тесто, что существенно облегчает процесс и уменьшает время, затрачиваемое на готовку. Главным компонентом ленивых вареников является творог, который делает их необыкновенно нежными и легкими.
Происхождение этого незатейливого и питательного блюда связано с кулинарными обычаями славян, для которых творог был не только распространенным, но и полезным продуктом. Ленивые вареники можно рассматривать как пример крестьянской кухни, где из базовых ингредиентов получались сытные и вкусные яства. Рецепты вареников передавались от родителей к детям, и у каждой хозяйки есть свои хитрости и методы приготовления, что придает этому блюду неповторимость.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 250 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 65 г;
- Манная крупа — 20 г;
- Соль — щепотка.
Приготовление вареников:
Смешайте творог с солью и тщательно разомните его ложкой. Добавьте к творогу муку, манку, разбейте яйцо и замесите тесто.
Тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на час. Рабочую поверхность посыпаем мукой, разделяем тесто на две части и раскатываем каждую в тонкую колбаску.
Колбаски разделяем на небольшие шарики. Вареники помещаем в кипящую, подсоленную воду и дожидаемся, пока они не всплывут.
Готовые вареники посыпают сахаром и подают со сметаной. Это простой и быстрый рецепт, не требующий трудоемкой лепки.
