Ленивые вареники – одно из самых любимых и востребованных блюд в русской и украинской кулинарии, отличающееся простотой приготовления и превосходным вкусом. Название эти вареники получили из-за того, что для их приготовления не требуется замешивать обычное тесто, что существенно облегчает процесс и уменьшает время, затрачиваемое на готовку. Творог – ключевой ингредиент ленивых вареников, благодаря которому они приобретают особую нежность и легкость.
Происхождение этого простого и питательного блюда связано с кулинарными обычаями славян, для которых творог был не только распространенным, но и ценным источником питания. Ленивые вареники можно рассматривать как типичное блюдо крестьянской кухни, демонстрирующее, как из доступных ингредиентов создавались насыщенные и вкусные яства. Рецепты вареников передавались от родителей к детям, и у каждой хозяйки есть свои особенности и методы приготовления, что придает этому блюду неповторимый характер.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 250 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 65 г;
- Манная крупа — 20 г;
- Соль — щепотка.
Приготовление вареников:
Творог перемешивается с солью ложкой до однородной массы. Затем к творогу добавляется мука, манка, и разбивается яйцо, после чего замешивается тесто.
Тесто заворачиваем в целлофан и помещаем в холодильник на один час. Затем посыпаем стол мукой, разделяем тесто на две части и раскатываем каждую в тонкую колбаску.
Колбаски разделяем на небольшие шарики. Вареники помещаем в кипящую воду с солью и дожидаемся их всплытия.
Готовые вареники посыпают сахаром и подают со сметаной. Это простой и быстрый рецепт, не требующий трудоемкой лепки.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.