Сырная лепёшка – это блюдо, которое, несмотря на свою простоту, отличается превосходным вкусом. Она сочетает в себе мягкое тесто и привлекательную, тягучую сырную начинку.
Многочисленность вариаций лепешки с сыром свидетельствует о ее универсальности, поскольку схожие рецепты встречаются в кулинарных традициях различных культур. Так, грузинские хачапури и осетинские пироги, индийский наан с сыром и мексиканская кесадилья – лишь некоторые примеры.
Лепёшки относятся к одним из древнейших видов хлеба, которые начали изготавливать в Древнем Египте и на Ближнем Востоке.
Следует подчеркнуть, что в прошлом сырные лепёшки нередко выпекали на горячих камнях или в глиняных печах. Сыр включали в состав не только для улучшения вкусовых качеств, но и для увеличения питательности продукта.
Ингредиенты:
- Яйца — 1 шт.;
- Кефир — 200 мл;
- Соль — 1/4 ч.л.;
- Сахар — 1/2 ч.л.;
- Мука — 130 г;
- Сода — 1/4 ч.л.;
- Сыр — 180 г.
Приготовление сырных лепешек:
Яйцо, соль и сахар добавляем в кефир. Затем в эту смесь добавляем муку и соду, и замешиваем тесто, которое получается слегка густым.
Сыр натираем на крупной терке и добавляем в тесто, после чего снова перемешиваем.
Растительным маслом смазываем сковороду, затем помещаем на нее тесто.
Лепешку готовят под крышкой в течение двадцати минут на огне, который ниже среднего. Затем с помощью плоской тарелки переворачивают лепешку и обжаривают на медленном огне еще пять минут.
Наносим сливочное масло на лепешку. Так получается вкусный и несложный сырный завтрак.
