Торт с вареной сгущенкой – это знаковый рецепт домашней кухни, который знаком многим с самого детства. Главный ингредиент этого десерта – вареная сгущенка – обеспечивает ему насыщенный карамельный вкус, нежную структуру и выразительный сладкий аромат.
Варёная сгущёнка, используемая для приготовления крема, особенно в сочетании со сливочным маслом или сметаной, придает каждому кусочку нежную текстуру и тающую во рту консистенцию. Этот десерт станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию или праздничному столу, поскольку он объединяет в себе легкость приготовления, доступность продуктов и насыщенный вкус, который пробуждает приятные воспоминания.
Поделимся рецептом приготовления торта с вареной сгущенкой.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 6 шт.;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 8 г;
- сахар — 150 г;
- растительное масло — 30 мл;
- мука — 130 г;
- какао — 40 г;
- разрыхлитель — 8 г.
Ингредиенты для крема:
- сливки 33% — 300 г;
- творожный сыр — 150 г;
- вареное сгущенное молоко — 350 г.
Приготовление торта с вареной сгущенкой:
Отделите желтки от белков, затем добавьте соль к белкам. Взбивайте белки миксером до образования устойчивой пены, постепенно добавляя ванильный и обычный сахар.
Белки взбиваются до устойчивой пены, желтки взбиваются отдельно, затем в них добавляется растительное масло. Полученная желтковая масса аккуратно вмешивается в белковый состав.
В яичную массу постепенно добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и какао, и замешиваем бисквитное тесто. Готовое тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределяем по его поверхности.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 170 градусов в течение 25-30 минут. Обрежьте неровности по краям бисквита и разрежьте его на две одинаковые части. Каждый бисквит необходимо разделить на несколько тонких коржей.
Сливки взбиваются для крема, а творожный сыр с вареной сгущенкой взбиваются отдельно. Полученную сырную массу со сгущенкой добавляют во взбитые сливки и аккуратно перемешивают.
Крем перекладываем в кондитерский мешок. Каждый корж пропитывается молоком, затем смазывается кремом и укладывается один на другой.
Поверхность и боковые стороны торта также покрываем кремом. Оставшиеся коржи измельчаем в блендере и посыпаем крошкой верх и бока торта.
Для украшения верхушки торта можно использовать кондитерскую насадку и создать цветочные элементы. После выпечки рекомендуется поместить торт в холодильник на несколько часов.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.