Картофельные «оправы», наполненные фаршем, — это питаное и уютное блюдо, где нежность мяса гармонично сочетается с мягкостью ароматного картофеля. Благодаря универсальности, насыщенному вкусу и привлекательному внешнему виду, такой способ подачи давно завоевал популярность в домашней кухне.
Основу блюда составляет мясной фарш, который помещается в картофельное «гнездо» и запекается до образования румяной корочки.
Картофель не просто дополняет блюдо, но и делает его более завершенным, добавляя насыщенность и определенную текстуру, а специи, зелень и соусы добавляют яркие акценты. Для приготовления можно использовать любой фарш — говяжий, куриный, свиной или их смесь, что позволяет учитывать вкусы каждого члена семьи.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г;
- Вода — 800 мл;
- Говяжий фарш — 500 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Лук — 1 шт.;
- Майонез.
Приготовление фарша в картофельной «оправе»:
Очищенный картофель нарезают небольшими кубиками и варят в подсоленной воде до мягкости. Лук мелко нарезают и добавляют в фарш, затем добавляют соль и перец, после чего тщательно перемешивают.
Фарш разделяют на восемь равных частей, из которых формируют небольшие колобки. Вареный картофель разминают до состояния пюре, при необходимости добавляют сливочное масло и молоко.
Картофельное пюре разделяют на восемь равных частей, из которых формируют лепешки. На каждую лепешку выкладывают шарик из фарша и оборачивают его картофельной массой, оставляя небольшую верхушку.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем помещаем в нее фарш, обернутый картофельной «оправой».
Запекаем при 180 градусах 35 минут.
Наносим майонез на верх блюда и запекаем в духовке еще 5 минут.
Легкий и аппетитный ужин готов. Это блюдо прекрасно дополнят салаты, а в картофель можно добавить зелень.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.