Существуют разнообразные рецепты еврейских намазок – с печенью, яйцами, луком, рыбой и другими ингредиентами. При этом название остается неизменным, как сообщает популярный YouTube-канал Я ЖЕ ПОВАР!
Почему многие традиционные закуски, которые подаются во время праздничных застолий, имеют название «еврейские?
Намазки имеют свои истоки в еврейской кулинарной традиции. Евреи издревле употребляли разнообразные паштеты, прекрасно подходящие к черному хлебу или лепешкам. Со временем рецепты намазок распространились в другие страны, при этом они сохранили название, указывающее на их изначальное происхождение.
Название «еврейская намазка» обусловлено простотой её приготовления и доступностью необходимых ингредиентов. Обычно намазки готовят из продуктов, которые всегда находятся в наличии, таких как яйца, чеснок, лук и зелень. Основой для намазки зачастую служит печень или консервированная рыба.
Еврейская намазка – это всегда питательное и аппетитное блюдо. Привлекательно оформленные бутерброды с ней могут стать прекрасной закуской для праздничного застолья.
Сейчас мы расскажем, как сделать намазку с тунцом по-еврейски.
Ингредиенты:
- Хлеб белый — 10 кусков;
- Яйца вареные — 3 шт.;
- Тунец в масле — 300 г;
- Чеснок — 7 зубчиков;
- Лук — ½ шт.;
- Петрушка — пучок;
- Укроп — пучок;
- Майонез 30% — 2,5 ст.л.;
- Сыр копченый — 200 г;
- Огурец для декорирования — ½ шт
Приготовление намазки:
- Белый хлеб нарезают треугольниками и слегка подсушивают на разогретой сковороде с каждой стороны. Вареные яйца и копченый сыр натирают на мелкой терке.
- Лук нарезают небольшими кусочками и обжаривают в сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут на слабом огне. Затем обжаренный лук добавляют к яйцу и сыру.
- Жареный хлеб натирают чесноком. Измельченный укроп и петрушку добавляют в получившуюся смесь.
- Излишки масла удаляются из тунца, после чего он добавляется в подготовленную смесь. Полученная масса приправляется солью и перцем, затем заправляется майонезом и тщательно перемешивается.
- Каждый ломтик хлеба покрываем намазкой.
Чтобы закуска выглядела привлекательнее, на слой намазки рекомендуется выложить по кусочку огурца.
