Гепарики – вкусное блюдо из домашних котлет с отличительной золотой корочкой, украшенной темными точками.
Для приготовления котлет используется мясной фарш, лук, специи. Иногда добавляют картофель или хлеб, чтобы сделать их более мягкими и сочными.
Главное отличие гепариков — это метод обжарки: поверхность приобретает яркий «пятнистый» рисунок. Это делает их не только вкусными, но и красивыми внешне.
Вкусные гепарики с сочной начинкой и хрустящей корочкой быстро завоевывают любовь всей семьи. Подавайте их с гарниром или свежими овощами.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 г;
- Печень — 500 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Батон — 6 ломтиков;
- Яйцо куриное — 2 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Молоко — 100 мл;
- Вода — 100 мл;
- Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление гепариков:
Хорошо режем печень и лук, перекручиваем их вместе с фаршем. Хлеб замачиваем в молоке, отжимаем и добавляем к фаршу и печени.
В миску добавляем соль, выдавливаем чеснок, разбиваем яйца и хорошо перемешиваем. На сковороде разогреваем масло, столовой ложкой выкладываем котлеты на поверхность.
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки и выкладываем в кастрюлю. В кастрюлю добавляем воду, лавровый лист и варим под крышкой на маленьком огне 10-12 минут.
В результате получается нежное и мягкое блюдо – гепарики. Это хороший выбор вместо обычных котлет.
Статья основана на рецепте хозяйки Калниной Натальи.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.