Гороховое пюре в сочетании с нежной курицей – прекрасный выбор для любого стола. Приготовить гладкое, без комочков пюре несложно, поэтому справится даже начинающий кулинар. Этот гарнир удачно дополняет различные мясные блюда. Но сочетание горохового пюре и сочной, мягкой курицы дарит незабываемый вкусовой контраст. Это простой и питательный вариант ужина для всей семьи, позволяющий разнообразить привычное меню и приготовленный из легкодоступных ингредиентов.
Поделимся рецептом приготовления горохового пюре с курицей.
Ингредиенты:
- горох — 500 г;
- вода — 1 литр;
- соль — 12 г;
- сливочное масло — 50 г;
- куриное мясо — 1 кг;
- лук — 300 г.
Приготовление горохового пюре с курицей:
Горох промывается под проточной водой, после чего замачивается в холодной воде на 3-4 часа. Затем горох перекладывается в кастрюлю и заливается водой, после чего доводится до кипения.
Сначала удаляем верхний слой гороха, затем варим его под крышкой в течение 15 минут, добавляя воду. После этого добавляем сливочное масло к гороху и варим на слабом огне еще 30 минут.
Добавляем соль и варим еще 10 минут. Сварившийся горох легко разминается вилкой.
Пока горох остывает, куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем курицу на растительном масле в сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Горох измельчаем до состояния пюре с помощью блендера. Лук нарезаем кольцами толщиной в четверть.
Курицу приправляют солью и перцем, затем добавляют лук и обжаривают до тех пор, пока он не станет мягким. В результате получается нежное пюре из гороха с сочной курицей.
Мой авторский совет: друзья, вот вам важный совет: не добавляйте соль в воду при начале варки гороха, иначе он останется твердым, даже если варить его долго! Солите горох только после того, как он полностью разварится
Ранее мы сообщали: По аналогии с пиццерией, но в более упрощенном формате: мы создаем мягкую пиццу с добавлением маринованных огурцов и сыра
