Маринованные помидоры – популярный вид домашнего консервирования. Приготовление маринованных помидоров начинается с выбора зрелых и упругих плодов, которые затем помещают в приготовленный заранее маринад. Обычно этот маринад включает воду, соль, сахар, уксус, сладкий перец и различные специи.
Маринование придает помидорам особый кисло-сладкий вкус с ароматом специй. Они могут служить вкусной закуской или стать изысканным дополнением к другим блюдам, обогащая их пикантностью и свежестью.
Выбранный сорт оказывает значительное влияние на вкус маринованных помидоров.
Маринованные томаты сорта «сливка» сохраняют упругость и приобретают приятную хрустящую текстуру, а более крупные и мясистые сорта становятся особенно сочными и нежными.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг;
- Перец — 1 шт.;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Уксус яблочный 6% — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Кинза — 1 пучок.
Приготовление маринованных помидор:
Помидоры разрезаем пополам, кинзу мелко нарезаем. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусками.
Перец, чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло помещаем в блендер. Затем измельчаем все ингредиенты.
В форму выкладываем слой помидоров, после чего добавляем слой кинзы.
Помидоры и кинзу заливают маринадом на основе сладкого перца, затем перемешивают.
Помидоры рекомендуется поместить в холодильник для маринования на срок не менее 15 минут.
Это отличный вариант для быстрого и аппетитного ужина или обеда.
