Пирог с кефиром и кабачками – это лёгкое, ароматное и очень летнее блюдо, которое удивит своей простотой приготовления и насыщенным вкусом. Благодаря кефиру тесто получается воздушным, нежным и слегка влажным, идеально дополняя сочную начинку из кабачков, болгарского перца, брынзы и свежей зелени.
Этот пирог отлично подойдет для обеда, ужина или пикника. Он хорош и в горячем, и в холодном состоянии.
Овощная начинка делает его лёгким и полезным, а брынза добавляет насыщенности и пикантной солёности. Болгарский перец привносит сочность и лёгкий сладковатый аромат, а зелень – свежие яркие нотки.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 250 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 2 ч.л.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Кабачок — 300 г;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Брынза — 150 г;
- Помидор — 1 шт.
Приготовление кабачкового пирога на кефире:
Кабачок натираем на крупной терке, солим и выдерживаем 5 минут. Болгарский перец мелко нарезаем, укроп или другую зелень – шинкуем.
Из кабачковой массы удаляем излишки влаги, затем смешиваем ее с болгарским перцем, брынзой и укропом. Для приготовления теста яйца соединяют с кефиром и растительным маслом.
В яичную смесь добавляем муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешиваем. Половину теста выливаем в форму для выпечки, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
На тесто выкладываем начинку, затем покрываем ее остатками теста. Тонко нарезанные помидоры размещаем сверху пирога.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов в течение 45 минут. За 10 минут до окончания выпечки температуру можно уменьшить до 170 градусов.
Этот пирог – прекрасный выбор в сезон, когда в изобилии доступны свежие кабачки и зелень. Он станет отличным дополнением как к домашнему ужину, так и к праздничному застолью.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.