Лето дарит нам обилие свежих фруктов и ягод, однако этот период, как правило, недолгий. В особенности это актуально в нынешнем году, когда прохладная весна уменьшила время, доступное для наслаждения любимыми ягодами. Тем не менее, существует немало способов сохранить вкус и полезные свойства клубники на зиму. Специалисты портала nuget.ru отобрали наиболее эффективные методы ее заготовки, такие как заморозка, консервирование и приготовление перетертой клубники с сахаром.
Как сохранить клубнику надолго: легкий и оперативный метод
Заморозка – это один из самых доступных и действенных методов сохранения клубники. Для этого потребуется всего два компонента:
— 1 кг свежей клубники
— 200 г сахара
Шаги по заморозке
ягоды необходимо подготовить: клубнику переберите, удалите плодоножки и промойте под проточной холодной водой. После этого высушите ее бумажным полотенцем.
2. Приготовление пюре. Клубнику с сахаром измельчите в блендере или разомните толкушкой до состояния пюре. Если вы хотите, чтобы в пюре оставались кусочки ягод, их можно слегка измельчить, не доводя до однородной массы.
ягодную массу распределите по силиконовым формам или разложите в порционные пакеты. После заморозки переложите в пакеты для хранения, чтобы использовать в десертах, выпечке или смузи по мере необходимости.
Чтобы заморозить клубнику без добавления сахара, сначала промойте и тщательно просушите ягоды. Затем разложите их в один слой на кухонной доске и поместите в морозильную камеру до полного замерзания. После этого клубнику можно переложить в пакеты для хранения. При соблюдении условий замораживания, клубника может храниться в морозильной камере до одного года, однако для сохранения оптимального качества рекомендуется использовать ее в течение первых шести месяцев.
Консервирование клубники в собственном соку
Клубнику можно также успешно консервировать. Предлагаем один из рецептов, который может вам пригодиться:
Ингредиенты
— 1 кг клубники
— 300 г сахара
— 2 щепотки лимонной кислоты или 2 чайные ложки лимонного сока
Шаги по консервированию
клубнику следует перебрать, удалить плодоножки, промыть под проточной водой и дать обсохнуть.
2. Формирование слоя сахара. На дно большой емкости высыпьте небольшое количество сахара, затем выложите слой клубники. Поочередно укладывайте слои, пока не будут использованы все ягоды. Накройте крышкой и оставьте на ночь.
проведите стерилизацию банок, затем аккуратно распределите ягоды по ним, заливая их выделившимся соком. После этого посыпьте сверху лимонной кислотой, закройте крышками и проведите стерилизацию.
охладите банки, перевернув их вверх дном и обернув полотенцем. Для хранения выберите темное и прохладное место.
Клубника, измельченная с сахаром: несложное угощение
Благодаря этому способу клубнику можно сохранить в виде пюре, которое послужит отличной начинкой для пирогов или станет прекрасным дополнением к десертам.
Ингредиенты
— 1 кг клубники
— 1 кг сахара
Шаги по подготовке
подготовьте ягоды: переберите клубнику и промойте ее, удалив плодоножки, как это делалось в предыдущих рецептах.
2. Стерилизация. Для обеспечения стерильности обдайте кипятком миску и насадку блендера. Также необходимо стерилизовать банки и крышки.
приготовьте пюре: измельчите клубнику вместе с 900 г сахара до получения однородной консистенции. Разложите полученную массу по банкам и посыпьте сверху оставшимся сахаром.
храните продукт в плотно закрытой таре в холодильнике.
Существует множество способов заготовки клубники на зиму, каждый из которых позволяет продлить удовольствие от ягод дома. Выберите наиболее подходящий метод и наслаждайтесь вкусом лета даже в холодное время года!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.