Капустные оладьи: простой и бюджетный рецепт для всей семьи

Фото: img.freepik.com

Капустные оладьи – это аппетитное, несложное в приготовлении и полезное блюдо, которое заслуженно пользуется популярностью в домашней кулинарии.

Это прекрасная замена мясным блюдам, особенно актуальная для вегетарианцев или тех, кто хочет добавить новые варианты в свой рацион.

Капустные оладьи – традиционное блюдо славянской кухни, где капуста всегда занимала важное место благодаря своей распространенности и доступности. В сельских домах их нередко готовили во время поста или когда мясо было ограничено. Простота приготовления и питательность сделали это блюдо любимым, и рецепт передавался от одного поколения к другому.

Ингредиенты:

• капуста — 200 г;
• соль — ⅓ ч.л.;;
• перец — щепотка;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 2 ч.л.

Приготовление капустных оладий:

Нарезаем капусту, затем еще раз измельчаем с помощью ножа. Добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем руками и выдерживаем в течение 15 минут.

Яйца взбиваются и добавляются к капусте, после чего вводится мука и все тщательно перемешивается. Тесто оставляют на 10 минут, а затем выкладывают на разогретую сковороду.

Выкладываем на сковороду по одной столовой ложке теста, равномерно распределяя его по поверхности, формируя небольшую лепешку. Обжариваем оладьи с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Чтобы удалить излишки жира, готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце.

Вкусные оладьи лучше всего подавать со сметанно-чесночным соусом.