Капустные оладьи – это аппетитное, несложное в приготовлении и питательное блюдо, которое заслуженно пользуется популярностью в домашней кулинарии.
Это прекрасная замена мясным блюдам, особенно актуальная для людей, выбирающих вегетарианское питание или желающих расширить ассортимент предлагаемых ими блюд.
Капустные оладьи давно стали частью славянской кулинарной традиции, поскольку капуста всегда была распространенным и доступным овощем. В сельских домах их часто готовили во время поста или когда не было возможности использовать мясо. Благодаря простоте приготовления и питательности, это блюдо приобрело широкую популярность и стало передаваться от родителей к детям.
Ингредиенты:
- капуста — 200 г;
- соль — ⅓ ч.л.;;
- перец — щепотка;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 2 ч.л.
Приготовление капустных оладий:
Нашинкуйте капусту, затем дополнительно нарежьте ее ножом. Посолите и поперчите капусту, тщательно помните руками и дайте постоять 15 минут.
Яйца взбиваются, затем добавляются к капусте, после чего вводится мука и все тщательно перемешивается. Тесто оставляют на 10 минут, а потом выкладывают на раскаленную сковороду.
Выкладываем на сковороду по одной столовой ложке теста, равномерно распределяя его в виде небольшого блина. Обжариваем оладьи с каждой стороны до появления румяной корочки.
Чтобы удалить излишки жира, готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце.
В результате приготовления можно получить аппетитные оладьи, которые рекомендуется подавать со сметанно-чесночным соусом.
