Кабачковый рулет с сыром и помидорами – это простое в приготовлении, оригинальное и освежающее летнее блюдо, отличающееся гармоничным сочетанием вкусов.
Этот рулет демонстрирует, как из базовых продуктов можно получить оригинальное и утонченное блюдо. Благодаря своему нейтральному вкусу, кабачок идеально подходит для создания основы: он легко запекается в тонкий корж, сохраняя нежную текстуру и достаточную эластичность, что позволяет сформировать из него рулет.
Сыр придает блюду сливочный вкус и тягучую структуру, а свежие помидоры добавляют сочность, легкую кислинку и летний аромат.
Ингредиенты:
- Кабачки — 900 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 4 ст.л.;
- Сметана — 3 ст.л.;
- Соль — 2 ч.л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Укроп — 20 г;
- Сыр твердый — 200 г;
- Сливочный сыр — 300 г;
- Помидор — 3 шт.;
- Болгарский перец — ½ шт.;
- Куриная грудка — ½ шт.
Приготовление кабачкового рулета:
Кабачки натираем на крупной терке, добавляем соль и выдерживаем 10 минут. Затем отжимаем кабачки от излишней влаги и добавляем в кабачковую массу яйца, сметану, соль и черный перец по вкусу.
Натираем сыр на крупной терке и добавляем к кабачковой массе, затем просеиваем муку. Замешиваем кабачковое тесто и распределяем его по противню ровным слоем.
Выпекайте корж в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Пока корж выпекается, вы можете приготовить куриную грудку.
Сливочный сыр смешивается с измельченным через пресс чесноком и нарезанным укропом для приготовления начинки. Сырной начинкой покрывается верхняя часть кабачкового коржа.
Помидоры, болгарский перец и обжаренную курицу нарезают тонкими пластинками. Затем все ингредиенты выкладывают на слой сыра.
Заворачиваем пласт в рулет, поместив начинку внутрь. Даем рулету настояться в холодильнике в течение 20-30 минут.
Рулет можно нарезать на порции для подачи. Это позволит создать вкусную и простую закуску, которая удивит гостей.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.