Оладьи – распространенное блюдо, которое можно найти в различных кулинарных традициях мира, и их приготовление часто вызывает ассоциации с домашним комфортом и семейным теплом.
В зависимости от региона и культурных особенностей, в тесто могут включать разнообразные ингредиенты, например, сахар, ваниль, творог, яблоки или семена.
Оладьи имеют долгую историю, восходящую к древним временам, когда их готовили как простой и быстрый способ насыщения. По всей видимости, рецепт теста для подобных лепешек появился еще в доисторический период, однако особую известность они получили в славянской кулинарии.
Оладьи традиционно выпекали по праздникам, во время семейных встреч и в обычные дни, когда хотелось порадовать себя лакомством.
Ингредиенты:
- Кефир — 400 мл;
- Мука — 300 г;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление оладий:
В миске соединяем яйцо, соль и сахар, добавляем теплый кефир, тщательно перемешиваем и постепенно всыпаем муку. Соду добавляем вместе со второй частью муки, затем продолжаем замешивать тесто. Готовое тесто должно медленно сползать с лопатки.
Тесто накрывают пищевой пленкой и оставляют на 5 минут. В сковороде нагревают небольшое количество растительного масла, затем выкладывают по одной столовой ложке теста.
Оладьи обжариваются под крышкой на медленном огне в течение 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовность оладий определяется с помощью деревянной шпажки: она должна оставаться сухой при извлечении. Оладьи можно посыпать сахарной пудрой для украшения.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.