Торт, покрытый пломбирным кремом, представляет собой восхитительный десерт, объединяющий легкость и мягкость, характерные для традиционного пломбирного мороженого.
Этот десерт восхищает не только своим вкусом, но и внешним видом, поскольку его можно украсить в разнообразных вариантах – от изысканной глазури до необычных фруктовых элементов декора.
Пломбир – это вид мороженого, который характеризуется кремовой консистенцией и насыщенным сливочным вкусом, что делает его прекрасным вариантом для приготовления крема.
Испечь такой торт – прекрасная идея для праздничного мероприятия или семейного застолья. Он станет украшением любого стола и принесет удовлетворение той, кто его приготовила. Благодаря своей воздушности и насыщенности, крем на основе пломбира легко распределяется по коржам, позволяя создавать многоярусные композиции и различные формы.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- мука — 160 г;
- Сахар -150гр;
- разрыхлитель — 10 г;
Ингредиенты для пломбирного крема:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 140 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- крахмал — 2 ст.л.;
- сметана — 500 г;
- сливочное масло — 100 г.
Приготовление торта с пломбирным кремом:
Яйца взбивают до образования пышной пены, после чего добавляют сахар и соль, и продолжают взбивать до получения воздушной массы в течение 10 минут. Затем, постепенно добавляют просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая для получения нежного бисквитного теста.
Тесто распределяют по форме для выпечки диаметром 20 см и выпекают при температуре 165 градусов в течение 40-45 минут. Затем бисквит извлекают из формы и дают ему остыть.
Бисквит разрезают на три равных по размеру коржа. Для приготовления крема в кастрюле соединяют яйца, сахар и ванильный сахар.
Затем в смесь добавляют сметану, высыпают крахмал и тщательно перемешивают. На слабом огне доводят массу до загустения, после чего добавляют сливочное масло.
Растопленное масло, добавленное в заварную основу, переливается в отдельную емкость, плотно накрывается и оставляется для остывания.
После того, как коржи остынут, их нужно смазать кремом и приступить к сборке торта.
По бокам и на верх торта равномерно распределяем крем.
Торт готов к употреблению и требует лишь декора по вкусу. К примеру, с помощью кондитерского мешка и насадки можно сформировать из остатков крема декоративные розочки.
