Турецкий рецепт от бабушки: капуста с курицей — вкусно и экономно

Фото: img.freepik.com

Запечённые куриные бёдра с капустой — это вкусное и удобное блюдо, которое дарит ощущение домашнего тепла. Сочетание мяса и овощей делает его подходящим как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Куриные бёдра получаются сочными благодаря содержанию жира и соблюдению температурного режима, а капуста — мягкой и ароматной, поскольку впитывает мясные соки, специи и приправы.

Приготовление блюда не требует постоянного внимания, а результат неизменно радует своим вкусом. Кроме того, его можно с легкостью изменить в соответствии с предпочтениями домочадцев, добавив, например, морковь, картофель, чеснок или ароматные травы.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 8 шт.;
• растительное масло — 2 ч.л.;
• соль — ½ ч.л.;
• черный молотый перец;
• тимьян;
• приправа для курицы;
• сливочное масло;
• капуста — 1 кочан;
• лук красный — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — зубчик;
• приправа для овощей;
• сухая зелень;
• куркума;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• вода — 200 мл.

Приготовление запеченных куриных бедер с капустой:

Наносим растительное масло на куриные бедра, приправляем солью, свежемолотым черным перцем, тимьяном и приправой для курицы, затем оставляем мариноваться на 20 минут. После этого кладем небольшой кусочек сливочного масла на каждое бедро и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

В это время капусту шинкуем не слишком мелко. Выкладываем капусту в противень, нарезаем красный лук небольшими кубиками и добавляем к ней.

Морковь и чеснок нарезаются тонкими кружочками и добавляются к капусте и луку. К овощам добавляют приправу, сушеную зелень, куркуму и томатную пасту, затем все заливают водой и перемешивают.

Запеченные бедра выкладывают на овощную подушку, которую поливают соком, образовавшимся при запекании мяса.

Противень смачиваем пергаментной бумагой и покрываем фольгой, затем запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут.

В итоге получается вкусное и аппетитное блюдо. Это прекрасный вариант ужина для большой семьи, сочетающий в себе основное блюдо и гарнир.