Когда выкапывать морковь и свеклу, и как хранить их

Близится осень, и многие огородники задумываются о сборе корнеплодов. Морковь и свекла не требуют спешки, так как относятся к холодостойким культурам. Когда и как правильно выкапывать и хранить эти овощи?

Когда выкапывать морковь и свеклу

Лучше всего собирать морковь и свеклу в середине сентября. Овощи могут пережить легкие заморозки до -1…-2 градусов, но нужно быть осторожным с сильными холодами.

Людмила Шубина, агроном и кандидат сельскохозяйственных наук, указывает на необходимость правильного времени сбора корнеплодов. В августе их рост интенсифицируется, масса может достигнуть до 50%. Сбор в неподходящий срок – морковь и свекла продолжат расти во время хранения, что повлияет на качество.

Из-за нестабильной погоды и резких перепадов температур часть садоводов высадила овощи-корнеплоды в мае. В этом случае сбор урожая возможно начать с сентября, сообщает сайт. Rsute.ru.

В августе прекратите поливать морковь и свеклу, поскольку достаточное количество влаги поступает из природы. Переливание грозит порчей листьев и ухудшением качества корнеплодов.

Как обработать морковь для хранения

Для сохранения моркови оптимальным считается погреб с температурой от плюс одного до плюс два градуса.

Для замедления роста ботвы морковку советуют срезать сверху на 2-3 миллиметра. Это займет не много времени, но существенно увеличит срок ее хранения. Верхушку необходимо обработать древесной золой и дождаться её высыхания.

Храните морковь в квартире в холодильнике: промойте и обсушите корнеплоды, срежьте верхушки и разложите их на дно ящика для овощей. Можно также заморозить морковь, предварительно нарезанную кубиками или натертую на терке.

Советы по хранению свеклы

Хранение свеклы правильно позволит сохранить её до года, а иногда даже полтора. Для этого необходимо следовать нескольким простым правилам.

Свеклу нужно очистить от земли. В погребе, где хранят корень, температура не должна быть выше +3 градусов.

Чтобы свекла долго хранилась, важно не срезать её верхушку, в отличие от моркови. Оставь ботву на корнеплоде на пару-тройку миллиметров, чтобы она удерживала влагу внутри.

Заморозка свеклы возможна после нарезки ее кубиками или соломкой.

Эти рекомендации помогут вам получать свежие и качественные овощи в течение всего года.